砂鍋烤鴨的做法,砂鍋烤鴨怎麼做
“自從有了坤博黑樂砂鍋後,我就喜歡用它來做各種美食,
特別是烤的,今在我就用新入手這款黑身白蓋的
人稱“小白”的砂鍋來做了一道心心念唸了很久的烤鴨。
用砂鍋做的烤鴨,不僅健康,而且自己配調料,經過充分的醃製,
烤出來太美味了,真的是色香味俱全,簡直只能用“完美”二字來形容!!!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋烤鴨的做法步驟
1、把香料準備好
2、清洗乾淨
3、姜切成薄薄的片,越薄越好
4、放進鍋裏,幹鍋把水分炒幹
5、炒幹之後加入一勺鹽
6、繼續小火炒至鹽開始變黃就可以出鍋晾涼
7、把炒好的調料都用研磨機打成粉狀
8、鴨肉洗淨用廚房紙吸乾水分
9、把磨成粉的調料抹在鴨肉上,用點力的去搓搓這樣有利於更加入味
10、翻面也是一樣的操作
11、搓好之後淋上生抽
12、用保鮮袋封住送進冰箱冷藏隔夜如果急着用的話也要醃製有兩小時
13、黑樂砂鍋用錫紙墊住,我用了3張錫紙重疊着
14、把鴨肉碼進砂鍋
15、蓋上蓋子中火15分鐘再轉小火20分鐘
16、中途翻面,用食物夾翻過來壓着這一步是爲了鴨皮更好的接觸着砂鍋
17、翻過來看到鴨皮的成色是你喜歡的那就可以了
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
小竅門
1.選鴨儘量選小點瘦點的
2.醃製鴨肉最好是隔夜醃製這樣會更加的入味
3.調料儘量自己磨的,如果條件不允許的話那麼可以用十三香代替
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎麼做
食材明細主料扁食皮(適量)裏脊(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)米醋(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)福清扁食的做法步驟1、買的扁食皮。2、切好的裏脊片。3、切好的蔥末。4、將裏脊攪成肉末,和蔥末混合,加點鹽和雞粉拌勻做餡。5、拿張扁食皮,再挖點餡放在上...
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
欖菜肉丁四季豆的做法,欖菜肉丁四季豆怎麼做
“這個菜對我來說,是有故事的。因爲有故事所以愛上這道湘菜。呵,有故事真好,心裏很溫暖。”食材明細主料豆角(適量)豬肉(適量)輔料橄欖菜(適量)辣椒(適量)蔥薑蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)欖菜肉丁四季豆的做法步驟1、原料。2、豬肉切小丁,放在碗里加入料酒,醬油...