清蒸鯿魚的做法,清蒸鯿魚怎麼做
“魚作爲一種餐桌上常見的食材,吃法也是千奇百怪,今天小編就給大家推薦一種清蒸鯿魚的做法,味道好吃不腥,和餐館裏的差不多。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸鯿魚的做法步驟
1、把配料先切好,放一旁備用。
2、鯿魚去集市買的時候,可以讓老闆把魚處理好,拿回家後清洗乾淨,然後處理鯿魚。在放點鹽醃製魚5分鐘左右,裝盤。魚身上放一些薑片,在淋一點料酒。
3、起鍋燒水,我們把裝盤的魚放入鍋中蒸10分鐘左右。蒸好的時候,盤子裏會有很多蒸魚的湯汁,這個湯汁我們需要把它倒掉,然後把魚起鍋放一旁備用。
4、鍋裏燒油,油溫三成熱的時候,放入輔料,在把豆瓣醬放入鍋中炒香。然後放入適量高湯(清水也行),把湯汁煮沸。
5、湯料做好後,我們把他淋在蒸好的魚身上,撒上蔥花就大功告成。這道即簡單又美味的清蒸鯿魚就做好了!!
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