紅燒鯽魚的做法 雙魚呈祥----紅燒鯽魚 紅燒鯽魚怎麼做
“鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。我們家一般都用來燒湯或者紅燒。今天的這道紅燒鯽魚應該是我們家大廚家逢年過節的必備菜,而且很有講究,一般都要成對燒,不清楚爲什麼。這道菜還是有個同事來我們家的必點菜,有次吃飯說,之前覺得食堂的魚還不錯,自從在我們家吃過後,食堂的魚就沒法吃了,汗顏啊。這道菜做法簡單,但是味道相當不錯。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒鯽魚的做法步驟
1、鯽魚洗乾淨
2、蔥薑蒜洗乾淨
3、蔥薑蒜切末
4、鍋中倒油放入蔥薑蒜炒香
5、放入鯽魚翻炒下
6、倒入生抽,料酒老抽鹽翻炒片刻
7、鍋中加水,大火燒開
8、小火燒二三十分鐘後放適量糖,大火收汁
小竅門
魚可以多燒會,這樣會入味的
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