牛肉青椒蘿蔔絲的做法 【湖北】牛肉青椒蘿蔔絲 牛肉青椒蘿蔔絲怎麼做
“很簡單的快炒菜,再加入點青椒來增色,真的很誘人,而蘿蔔和牛肉的營養又能給人們補充多種人體所需要的營養物質,可謂一舉兩得。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉青椒蘿蔔絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、牛肉橫着纖維紋切成絲後,加入適量的料酒、澱粉、生抽和鹽,再加入適量的生薑汁,抓勻後醃製十分鐘;
3、蘿蔔絲放入鍋中焯水,焯水時加入少許鹽;
4、熱鍋涼油,放入牛肉絲進去滑炒;
5、用筷子將牛肉絲劃散開;
6、直至牛肉絲翻炒變色後加入青椒絲翻炒;
7、青椒絲微微變色後加入白蘿蔔翻炒;8.最後加入鹽等調味即可。
8、加入適量的鹽和胡椒粉進去調味後翻炒均勻;
9、端上桌了。
小竅門
1要想牛肉絲滑嫩,切法和醃製很重要,要橫切牛肉,醃製時加入適量的生薑汁泡上十分鐘,讓牛肉絲吃進調味的汁水;2.蘿蔔絲加鹽焯水幫助去除蘿蔔的異味。
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