乾煸土豆的做法,乾煸土豆怎麼做
“土豆,家庭中比較常見的一種食材,它含有豐富的膳食纖維,具體一定的抗衰老功效,除此土豆還是非常好的高鉀低鈉食品。土豆是有很好的食藥和藥用價值,比如:土豆的維生素含量很豐富,其實還富含蛋白質和碳水化合物。對於土豆有多種多樣的烹飪,可於很多的肉類搭配做出美食,對於這道乾煸土豆帶微辣的口感,做法簡單卻是非常下飯的一道家常菜………”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乾煸土豆的做法步驟
1、姜蒜切碎、幹辣椒切段、花椒打溼、青椒切段、洋蔥切段
2、土豆去皮切成長條
3、鍋內熱油後下土豆油炸
4、炸至如圖所示呈金黃色,盛出備用
5、鍋內留底油,下紅花椒小火炒出香後將花椒撈出
6、將姜、蒜、幹辣椒下鍋小火炒出香味
7、再加入一勺香辣醬翻炒
8、青椒、洋蔥入鍋炒一下斷生
9、將炸過的土豆倒入鍋中翻炒
10、調入兩勺生抽、適量鹽和雞粉
11、成品圖
小竅門
1、土豆油炸前如果不嫌麻煩先放水裏煮一下,這樣入鍋油炸的效果會更好
2、青椒、洋蔥入鍋炒至斷生即可,所有食材入鍋後快速翻炒,除調料外不加入一滴水
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