剁椒蒸扇貝的做法,剁椒蒸扇貝怎麼做
“剁椒蒸扇貝,保留了扇貝的鮮甜以及營養成分,原汁原味蒸出的海鮮,增加剁椒開胃,採用蒜、蔥、生薑,去腥提鮮,再配點豆豉蒸魚醬油,蒸十五分鐘就有一道無油煙、鮮美的海鮮出鍋。
扇貝的營養價值,健腦、明目、健脾健胃、潤腸、養顏護膚、通血、抑癌抗癌等。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
剁椒蒸扇貝的做法步驟
1、扇貝清水養一個晚上,洗淨泥沙、刷乾淨貝殼;
2、剝開扇貝,去內臟,洗淨乾淨,把肉留在一半的貝殼上,另一半去掉;
3、準備剁辣椒、蒜打碎、生薑切碎末、蔥切好;
4、把扇貝放入盤中,然後,放蒜、生薑、剁椒、鹽、橄欖油、豆豉蒸魚醬油;
5、清水煮沸,放入蒸鍋,蒸15分鐘;
6、蒸好之後撒上蔥,即可;
7、美味出鍋
小竅門
1.剁椒、豆豉蒸醬油都有鹽,故少放鹽即可;
2.扇貝要清水養一個晚上比較乾淨;
3.火的大小和鍋不同,蒸煮時間略有不同。
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