金針肥牛的做法,金針肥牛怎麼做
“一到非常有創意的特色菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
金針肥牛的做法步驟
1、金針菇洗淨控水備用。
2、牛肉切薄片。
3、將牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美極鮮。
4、拌勻醃製10分鐘。
5、熱鍋下油,放入郫縣豆瓣炒出紅油。
6、放入金針菇。
7、翻炒至斷生。
8、加入清水、蔥薑末、五香粉、鹽、少許雞粉炒勻。
9、大火燒開轉小火煮5分鐘。
10、,加入粉絲。
11、用筷子將粉絲滑散煮3分鐘。
12、轉中火放入醃製好的牛肉片。
13、用筷子滑散。
14、煮至牛肉顏色變白關火盛入碗中撒少許香菜末即可。
小竅門
牛肉一定要切的薄一些。
最後放牛肉,顏色變白馬上關火,老了不好吃。
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