蘿蔔乾燒羊肉的做法,蘿蔔乾燒羊肉怎麼做
“單純燒肉吃着太膩,加點蘿蔔乾去腥解膩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔乾燒羊肉的做法步驟
1、羊肉已經切塊。
2、冷水下鍋焯水。
3、水開即可。
4、溫水反覆清洗,瀝乾水分備用。
5、取蘿蔔乾。
6、切蔥姜,取滷肉料和酒菠蘿。
7、熱鍋冷油,放白糖。
8、白糖成琥珀色。
9、放羊肉翻炒。
10、放酒菠蘿。
11、炒勻放蔥姜等。
12、放生抽。
13、放老抽。
14、炒均勻。
15、放蘿蔔乾。
16、炒1分鐘。
17、放清水。
18、蓋鍋蓋大火燉30分鐘,改小火燉20分鐘。
19、改大火收汁,放味精。
20、切蔥和香菜。
21、湯汁不多的時候放蔥和香菜,翻炒均勻。
22、起鍋裝盤。
23、成品。
小竅門
蘿蔔乾是鹹的,所以不放食鹽哦。
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