仔姜兔的做法,仔姜兔怎麼做
“我媽去菜市場的時候,在路上看到有人賣兔子,還是活的,因爲疫情現在基本上都沒有活禽賣了,所以她就心動了!”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
仔姜兔的做法步驟
1、兔子肉斬成比大拇指大一點點小塊,然後用溫水多洗幾遍洗淨血水,瀝乾水分備用。
2、放入生抽、胡椒粉、鹽、料酒、白糖抓勻一直到抓得有點粘手。
3、放點澱粉抓勻。
4、再倒點油抓勻鎖住水份後放一邊醃製備用。
5、準備好辣椒和薑絲這些。
6、鍋中寬油7成熱,下兔肉爆炒。
7、爆炒5分鐘後撈出瀝油備用。
8、鍋中熱油放入姜和蒜苗頭爆香至到爆幹撈出。
9、關小火放入一勺豆瓣醬拌勻後,放入花椒爆香。
10、開大火,放入仔薑絲、紅椒絲一點點白糖提鮮和泡椒爆香加入蠔油和自己口味適量的鹽炒出香味。
11、倒入前面熘好的兔肉翻炒兩分鐘。
12、最後放入青辣椒絲繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
13、美味嫩滑的兔肉就做好了,我這個做出來非常嫩滑而且我們吃的話是不覺得辣的,因爲我媽不怎麼能吃辣但是她她喜歡吃有味道的,所以這個還是很適合她吃!
小竅門
如果喜歡吃辣的就多放點小米椒,不喜歡就少放點辣椒,兔肉一定要醃製30分鐘以上才入味。
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
香菇滷雞腿,美味香菇滷雞腿
“上次失敗的滷雞腿雖然味道還算可以,但賣相實在不敢獻醜,今天再做一次,加入了偶的大愛--香菇和香菜,旨在吸收菜餚的香味和濃汁。結果如我所願,美味的晚餐!”食材明細主料雞腿(2只(一人份))輔料鮮香菇(10朵)配料姜蔥(適量)香菜(一把)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(2茶匙)生抽(3茶匙)...
-
豆腐一家親的做法,豆腐一家親怎麼做
“日本買回來的豆腐皮,就象中國的油豆腐,但是比較薄,比較韌,象個小袋子一樣可以用來做豆腐皮壽司,但是我用它來包肉餡裏有豆腐,和豆腐皮算是親戚吧?!所以,我給它取名“豆腐一家親””食材明細主料豆腐皮(適量)老豆腐(適量)肉糜(適量)輔料蔥(適量)蔥香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)進階(難...