酸甜茄汁棒槌蝦片的做法 酸甜茄汁棒槌蝦片❤️蝦肉嫩滑孩子搶着吃 酸甜茄汁棒槌蝦片怎麼做
“臨近感恩節,給孩子們做點好吃滴❤️
感恩今生相遇的每個人,無論是擦肩而過,還是不離不棄。今生能相遇就無比幸福,我們都要永遠珍惜這份美好。
感謝所有出現在我生命中的人,感謝我家的兩個寶貝,我的老公,我們相親相愛的一家人,永遠幸福,平安,喜樂❤️”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸甜茄汁棒槌蝦片的做法步驟
1、準備西紅柿一個,蝦幾隻。
2、把蝦去殼去頭去蝦線,蝦肉從中間片開,注意不要片斷。
3、蝦肉兩面都粘上玉米澱粉,用擀麪杖輕輕敲打,直到蝦越來越薄,像牛羊肉卷一樣的厚度。
4、全部敲打完成。
5、西紅柿劃十字花刀,熱水焯水30秒去皮。
6、西紅柿切碎丁備用。
7、鍋中放適量玉米油,薑片炸香。
8、倒入番茄翻炒。
9、加入適量的水,番茄沙司一勺調色調味。
10、蝦肉片放進去煮1-2分鐘,期間放鹽,糖,白胡椒粉調味。
11、關火。
12、盛出來撒小香蔥裝飾。
13、酸甜可口,蝦肉滑燜,孩子愛吃媽媽開心,感恩有你們。
小竅門
1.蝦肉從一側中間片開,注意不要片斷,可以參考步驟二圖片。
2.粘玉米澱粉用棒槌敲打的時候要慢慢的輕輕的,蝦肉不容易爛掉,如果肉粘棒槌繼續撒點玉米澱粉再敲打,最後狀態又薄又大。
3.此方法還可以敲牛肉,羊肉裏脊肉等等,這樣做出來的蝦,肉等很嫩,不柴,簡單,還容易學。
4.蝦肉下鍋後大概1-2分鐘就可以了,掌握好時間肉不容易老,口感更好。
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