創意菜金針菇培根卷的做法,創意菜金針菇培根卷怎麼做
“雖說是簡單的菜,但特別容易做鹹的菜,鹹到無法入口~市場上買到的培根都是有鹹味的,加上本道菜使用了剁椒,如果自己家裏做的剁椒酸味合適,味道加入正好提香,但是超市購買的剁椒醬,沒有酸味而且是超鹹的,本道菜稍微沒掌握好,就會很鹹很鹹。不過,只要控制好鹹度,這道菜絕對好吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
創意菜金針菇培根卷的做法步驟
1、材料都準備好。
2、培根把金針菇包起來,用牙籤固定,若家裏有多餘的蔥,可以同金針菇一起包在培根裏。
3、熱鍋熱油,放入培根卷煎到培根有焦香味。
4、然後翻面繼續煎。
5、隨後放入蔥、姜、蒜、少量剁椒、蠔油、生抽、白糖。
6、加入少量水,蓋上鍋蓋2分鐘。
7、開啟蓋子煮到水乾,即可出鍋。
小竅門
家裏沒有剁椒的,可以放少許的小米椒調色,剁椒最好用帶稍微酸的。
我做這道菜沒放鹽,生抽和蠔油都是有鹹度的。
加水燜的過程尤爲重要,是讓金針菇和培根味道融合的重要步驟,不可省略。
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