苤藍絲小炒的做法,苤藍絲小炒怎麼做
“某天早晨,從來不吃早飯的姐夫突然挽起袖子下廚了,而且是做新菜,以前從來沒做過的菜。
姐夫要把苤藍炒了吃,苤藍這東西我還是第一次見,以前吃過但沒見過原形,大部分都把這個醃了做鹹菜。
而姐夫偏要炒了吃,話說我還是第一次見姐夫下廚呢,姐夫是四川人,做飯的樣子特認真啊~~
炒着吃和鹹菜完全不一樣了,個人覺得炒的還挺好吃的,咬的嘎嘣脆的,水分還挺足的,味道很不錯~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苤藍絲小炒的做法步驟
1、這就是苤藍的樣子。據說很便宜。
2、去皮後洗淨。
3、切細絲,不知道姐夫下廚多久了,切細絲的速度好快,刀工了得啊。
4、胡蘿蔔切絲,汗死了,我都切不到這麼細的絲。。。
5、肉切絲備用。
6、芹菜切絲狀,這回不細了,太細就不好吃了,沒有口感。
7、炒鍋放油,下入肉絲略炒。
8、下入苤藍,加入鹽,醋快速翻炒。
9、下入胡蘿蔔,芹菜,翻炒幾下,出鍋前倒點香油即可,可加入一些雞精調味。
小竅門
下苤藍的時候要快速地翻炒幾下,時間不宜過長。
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