香菇胡蘿蔔雞肉丸的做法,香菇胡蘿蔔雞肉丸怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇胡蘿蔔雞肉丸的做法步驟
1、準備材料。
2、將雞胸肉切成小塊以後用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥。
3、胡蘿蔔洗淨切成細末。
4、香菇洗淨,擠幹水分切成細末。
5、將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蛋清、澱粉、鹽混合在一起,加入適量水朝一個方向攪拌均勻。
6、將豆角放入開水中焯軟。
7、豆角打節,做成一個個的小花環。
8、將攪拌好的肉泥做成丸子(可將肉泥放入手中用虎口擠出丸子),放入豆角做的花環中。
9、蒸鍋燒開,放入丸子蒸10分鐘熟透即可。
小竅門
1、製作雞肉丸時要將雞肉上的筋膜去掉,絞碎得儘量細一些。
2、加入雞蛋清可以使雞肉丸的口感更滑嫩。
3、可以在雞肉丸中加入其它蔬菜,比如白菜、菠菜等。
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