剁椒田螺釀肉的做法,剁椒田螺釀肉怎麼做
“田螺的營養非常豐富,含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,尤其是維生素A的含量特別高每100克田螺就含有130個國際單位的維生素A,是一種典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然的動物性保健食品。它的肉非常豐腴細膩,吃起來味道鮮美,有“盤中明珠”的美譽。田螺的做法有很多種,蒸、炒、煲、烤,樣樣都好吃,這道剁椒田螺釀肉有着螺肉的鮮美和豬肉的脂香,吃起來香辣過癮而大受我們家的喜愛。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒田螺釀肉的做法步驟
1、把買回來的田螺剪去尾部。
2、鍋中倒入適量清水煮開,把田螺放入鍋中煮5分鐘後撈出。
3、稍涼後用牙籤把田螺肉挑出來。
4、把挑出的螺肉切碎。
5、豬肉洗淨後同樣切成小粒。
6、把螺肉和豬肉混勻後加入適量料酒,少許鹽,生抽攪拌均勻。
7、再把拌好的肉塞入洗淨的田螺殼中,蓋上厴。肉不要塞太多,不然吃的時候嘬不出來。
8、全部完成後放入碗中上面放上剁椒,多少看各人的口味哈,再放少許生抽後放入蒸鍋,水開後大火蒸10分鐘左右即可出鍋,出鍋前上面撒香蔥碎。
9、鹹鮮入味,香辣過癮的剁椒釀肉就可出開吃了。
小竅門
1、田螺買回來後放入清水中,滴入幾滴油讓它更快地吐盡泥垢。
2、食用螺類食物要煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
3、田螺是高蛋白的食物,腸胃和消化功能不好的人建議少吃或不吃。
-
沙鍋東坡肉的做法,沙鍋東坡肉怎麼做
“只要工夫深鐵杵磨成針”食材明細主料五花肉(750g)輔料姜(適量)八角(適量)草果(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)沙鍋東坡肉的做法步驟1、五花肉先焯水。2、改刀成塊,最好比一般紅燒的稍微大一些。3、溫油鍋下冰糖炒出色。4、下肉塊翻炒。5、香蔥和老薑...
-
魚香苦瓜的做法,魚香苦瓜怎麼做
食材明細主料苦瓜(1個)輔料泡椒(適量)蒜米(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香苦瓜的做法步驟1、苦瓜切片。2、過一下水後控幹備用。3、蒜米剁碎,乾紅辣椒切段。4、熱鍋下油,待油溫熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米乾紅...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
鮮辣孜然雞胗的做法,鮮辣孜然雞胗怎麼做
“喜歡吃辣的朋友一定要試試,爆炒的雞胗特別有嚼勁兒,加上鮮的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明細主料雞胗(500克)紅綠尖椒(幾個)輔料香菜(少許)蔥(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...