黃豆芽炒肉皮的做法,黃豆芽炒肉皮怎麼做
“在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時,總習慣把皮切下丟掉,殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使面板豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,減少皺紋。
一般家裏處理肉皮的方法都是做肉皮凍,當做涼菜食用。小時候每當媽媽煮肉皮凍,我都盼着它早點凝固,好切下一塊解饞。不過那會不喜歡吃裏面的肉皮,只喜歡那Q彈的凍兒。長大後發現,原來肉皮不只能做肉皮凍,也可以熱炒,炒着吃的肉皮更有滋味,加上點黃豆芽和小辣椒,絕對是一道兼具美容養顏功能的下飯好菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆芽炒肉皮的做法步驟
1、將黃豆泡入清水中,泡至發芽。(微微露出芽即可)
2、將泡好的豆芽控幹水分備用。
3、肉皮放入鍋中加入一勺料酒煮熟後撈出,晾涼備用。(炒肉皮還要加作料,所以用白水煮即可)
4、將幹辣椒剪成段,切好蔥花薑片。
5、將肉皮切成長一寸半寬5毫米左右的細條。
6、鍋內放油,燒至六成熱時下蔥姜爆香。
7、將肉皮入鍋翻炒。
8、放入幹辣椒翻炒均勻。(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9、放入黃豆芽,加入兩勺生抽翻炒均勻。
10、加入適量的鹽,不停翻炒,直到豆芽炒熟。
11、加少許雞精調味後出鍋。
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
圓子的做法 元子(圓子) 圓子怎麼做
食材明細主料肉末(適量)芋頭(適量)紅薯粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)圓子的做法步驟1、生薑剁碎待用2、紅署粉**3、肉末(三斤)4、芋頭(削皮後的模樣)5、芋頭切絲*6、將芋頭絲、生薑、紅署粉(可以加水調勻也可乾粉加進肉末裏)、鹽、...
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...