酸菜焗大蠔的做法,酸菜焗大蠔怎麼做
“這個菜是我有一次在外面吃飯點的,吃過了覺得有特色,於是自己試着做了下,出來的味道還八九不離十,連味道很挑的老公都說做得好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜焗大蠔的做法步驟
1、準備食材:大隻生蠔、酸菜、豬骨、五花肉、姜、生菜
2、生蠔加入一點水並倒入油和生粉抓洗。
3、待水變混濁後沖洗淨,再重複2~3遍洗至白淨。
4、生蠔洗得白淨了,泡在涼水中備用。
5、將五花肉和豬骨淖水。
6、五花內切成5毫米厚的片。
7、將豬骨和五花肉片一起放入砂鍋內煲煮15分鐘。
8、姜切成片,香菜切兩段,酸菜也切成短段。
9、骨湯煲有15分鐘時,加入酸菜和薑片同煮。
10、骨湯煲有15分鐘時,加入酸菜和薑片同煮。
11、再煲煮10分鐘,加入生蠔。
12、蠔煮到快熟,加入香菜。
13、上桌了。
小竅門
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