紅油酸辣土豆絲的做法 好吃不停口——紅油酸辣土豆絲 紅油酸辣土豆絲怎麼做
“土豆絲這道菜,實在太家常了,每戶人家大概都能端出好幾種不同做法的土豆絲。我家的土豆上餐桌的頻率很高,因爲是女兒的最愛。又因爲是女兒的最愛,因此我家土豆的做法頗多,煎炒烹炸燉煮燒,樣樣都有代表作,光是炒這種做法,隨便一數就有6、7種,足以看出我女兒她媽沒少在菜式上下功夫。但不管功夫下得如何,嘴刁的女兒並不是樣樣都買賬,所以我們家土豆的菜譜,都是經過女兒的嚴格檢驗後保留下的精品。紅油酸辣土豆絲就是她最喜歡的菜式之一,點菜頻率奇高,每次都吃得風生水起,不少時候,連盤底兒都能掃光。不少孩子都喜歡土豆這道菜,孩子他爹他媽,來和我一起分享這道夠味兒的酸辣土豆絲的做法吧。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅油酸辣土豆絲的做法步驟
1、土豆去皮,洗淨。
2、先切成薄片。
3、再切成細絲。
4、將土豆絲焯水。
5、瀝水待用。
6、鍋燒熱,放入花生油燒熱,放入幾顆花椒爆鍋
7、倒入焯好的土豆絲翻炒幾下,加入適量鎮江香醋,翻炒均勻。
8、土豆絲快炒熟的時候,放入兩勺紅辣椒油(帶辣椒麪)翻炒均勻。
9、加入適量的鹽、雞精炒勻,便可盛入盤裏。
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