臘肉番茄炒土豆的做法 米飯殺手之——臘肉番茄炒土豆 臘肉番茄炒土豆怎麼做
“今天的這道臘肉番茄炒土豆味道很好,酸甜的番茄中有綿軟的土豆還有香香的臘肉,一起鍋兒子就忙着用手叼起吃,也不怕燙手。常吃土豆有益身體健康,因爲土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的,其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C,其所含的維生素C是蘋果的10倍,且耐加熱。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉番茄炒土豆的做法步驟
1、土豆削去外皮洗淨,然後切成小1釐米左右的小丁備用。
2、切好的小丁放入沸水中焯至七分熟。
3、番茄去皮切成土豆大小的丁,臘肉也切成小丁。
4、姜蒜去皮洗淨切碎,辣椒切段備用。
5、炒鍋上火,倒入少許油潤潤鍋,放入臘肉丁煸炒出油。
6、放入蒜姜和辣椒段一起煸香。
7、放入土豆丁翻炒幾下。
8、放入番茄丁翻炒,調入鹽、醬油、雞精翻炒均勻即可起鍋。
小竅門
土豆焯水時不可太熟,如果不小心焯熟出粉了,那麼翻炒時動作要小要輕,以免把土豆丁都炒散了。(不過出粉的土豆也好吃)
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