酥香炸鴨腿的做法 酥香“炸”鴨腿 酥香炸鴨腿怎麼做
“空氣炸鍋做甜品太小,用來“炸”鴨腿倒是很適合,其實炸鍋是商家玩的新概念,就是一個迷你的烤箱,因爲過於迷你,溫度受熱倒是很均勻,用起來也方便。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥香炸鴨腿的做法步驟
1、鴨腿加紹酒醃漬
2、15分鐘後,倒入生抽和所有香料
3、用牙籤像“容麼麼”一樣,使勁的扎它
4、洋蔥切條,鋪在炸鍋內,刷油,160度預熱5分鐘
5、鴨腿放在洋蔥上,烤20分鐘
6、重複刷蜂蜜水的動作3-4次
7、兩面翻身,最後160度上色繼續烤5-10分鐘,出鍋
小竅門
刷蜂蜜水是讓鴨肉吃起來香甜,同時也讓顏色更漂亮,只能少量多次的刷,切不可將溫度調高,否則裏面不熟
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