川香烤魚的做法,川香烤魚怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
川香烤魚的做法步驟
1、把草魚片成兩片,打花刀。
2、蔥薑切片,醬油料酒準備好。
3、把魚加入蔥姜,醬油,雞精,少許鹽,胡椒粉醃製一個小時。
4、所有的蔬菜切成條狀。
5、胡蘿蔔,芹菜,豆腐皮,魚豆腐過水焯一下。土豆,洋蔥,尖椒提前過油。
6、把醃好的魚擺在烤盤裏,烤箱預熱三分鐘,然後把魚放進烤箱200度大約烤三十分鐘,皮金黃色即可。烤制的時候每隔十分鐘刷一次油,第一次刷油後把孜然粉撒在魚上。
7、炒鍋裏放適量的油,比平時炒菜多一點。油七成熱把蒜片放入煸炒,然後放入適量的郫縣豆瓣,蒜蓉辣椒醬,料酒,醬油,少於鹽,雞精,然後放入所有的蔬菜,翻炒二分鐘出鍋。把炒好的蔬菜放進烤盤裏,鋪在魚的上面。再放進烤箱烤大約十分鐘出鍋。
8、由於菜放的太多了都看不到魚了,不過個人覺得裏面的蔬菜挺好吃,魚外焦裏嫩,麻辣鮮香。
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
圓子的做法 元子(圓子) 圓子怎麼做
食材明細主料肉末(適量)芋頭(適量)紅薯粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)圓子的做法步驟1、生薑剁碎待用2、紅署粉**3、肉末(三斤)4、芋頭(削皮後的模樣)5、芋頭切絲*6、將芋頭絲、生薑、紅署粉(可以加水調勻也可乾粉加進肉末裏)、鹽、...
-
蔥燒土豆條的做法,蔥燒土豆條怎麼做
“蔥燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把蔥白切成和土豆一樣長度的細...
-
豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細主料鴨子(四分之一隻)輔料豆筍(適量)幹辣椒(五六條)新鮮紫蘇葉(適量)香菜(適量)配料香葉(適量)三奈(適量)八角(適量)草果(適量)茴香(適量)沙仁(適量)胡椒粉、(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)生薑(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆筍燒鴨子的做法步驟...