四種乳酪蛋糕的簡單做法,就算是新手也可以做!
蛋糕,是由雞蛋,奶油,麪粉等食材爲原材料所製作而成的,因爲味道可口,而深受很多的人喜愛。蛋糕的種類是比較多的,搭配上不同的食材,也就做成了不同種類的蛋糕。乳酪蛋糕,就屬於是一種味道不錯的蛋糕,而且做法還比較簡單,以下小編會介紹到做法!
四種乳酪蛋糕的簡單做法
1.舒芙蕾乳酪蛋糕
(1)將蛋清與蛋黃給分離開,奶油芝士和着白糖一起隔着熱水加熱一下,攪拌到融合。
(2)黃油加熱好之後,加入芝士給攪拌均勻,再加入蛋黃,淡奶油,給攪拌均勻。
(3)接着再加入低筋麪粉,用打蛋器攪拌好放到一邊備用。把蛋清和打發成泡沫狀狀,再加入白糖,打發好。
(4)接着再把蛋清加入到芝士液中攪拌好,再把它們給倒入模具中,用烤箱給烤成金黃色的就可以了。
2.抹茶乳酪蛋糕
(1)將奶油奶酪還有黃油給軟化之後,放到碗中,隔水加熱,然後再攪拌到順滑狀態。
(2)把蛋白蛋清給分別打入碗中,蛋黃分兩次加入到奶酪糊中,攪拌均勻。
(3)抹茶粉中加入適量的清水,然後再攪拌到無顆粒狀態,再把抹茶液倒入奶酪糊中。
(4)倒入麪粉,攪拌至無顆粒狀,再把蛋白給用打蛋器打發好,滴入幾滴檸檬汁,白糖,繼續打發。
(5)蛋白打發好後,加入到麪糊中,攪拌均勻,放到模具中,把氣泡給震去,放到烤箱中,烤制好就可以出爐了。
3.餅乾乳酪蛋糕
(1)將餅乾給掰成小塊狀,然後放到料理機中給打成無顆粒狀,再隔水加熱好融化,再加入黃油,攪拌均勻。
(2)奶油還有奶酪一起放到容器中,隔着溫水用打蛋器給打發好,再加入雞蛋,玉米澱粉,攪打均勻。
(3)接着再加入可可粉拌好,加入餅乾液中,攪拌好,再入烤箱中烤制就可以了。
4.蔓越莓奶酪蛋糕
(1)蔓越莓和着朗姆酒一起給浸泡好,擠幹,裹好麪糊待用,玉米澱粉和牛奶攪拌均勻。
(2)奶酪,淡奶油,牛奶,黃油,隔水加熱,再用打蛋器給打成糊狀,再倒入玉米糊攪拌好,分別加入蛋黃。
(3)蛋白中加入白醋攪打好,再分幾次倒入玉米澱粉,再把蛋白加入到奶酪麪糊中,攪拌好後放到模具中,再撒上浸泡好的莓幹,入烤箱烤好就可以了。
乳酪蛋糕的做法,以上小編可是爲大家介紹到了四種,不知道有沒有大家所喜歡的,乳酪蛋糕,最重要的一個食材,便是乳酪了,乳酪的好壞決定了蛋糕的味道,所以大家最好是選擇好一些奶酪,乳酪蛋糕中是可以加入不同的食材的,這樣纔可以讓蛋糕的味道更可口。
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