凍肉可以做水煮肉片嗎
凍肉其實就是將新鮮的肉放在冰箱冷凍之後的,肉。其實這個很常見,冷鏈公司會出售凍肉,平時很多家庭也會買上一些肉囤在冰箱裏。那麼凍肉可以做水煮肉片嗎?今天就來跟大家分享凍肉的製作方法。
一、凍肉可以做水煮肉片嗎
可以
凍肉當然可以用來製作水煮肉片。只要凍肉在冷凍之前是品質好的新鮮的肉,在冷凍的時候也保證它的品質,那麼解凍之後的凍肉,其實口感不會很差的。所以如果想吃水煮肉片,用凍肉來做當然是沒問題的。先把凍肉解凍,然後在沒有完全變軟的時候,將其切成厚薄一致的薄片,然後漿一下,就可以製作水煮肉片了,非常方便,而且這樣做出來的水煮肉片,口感非常不錯的。
二、凍肉可以烹煮成哪些美味
1.烤肉
用凍肉是可以做烤肉的,而且凍肉在切成肉片的時候,更容易切。將凍肉稍微解凍一下,然後切成片,放入到烤盤當中去烤制,儘量多烤一會,兩面烤的焦黃更好吃。烤好的肉片上撒上烤肉粉,蘸着烤肉醬吃,口味非常棒。
2.百葉捲肉
將凍肉先解凍,然後洗乾淨之後剁成肉糜,如果肉上有肉皮的話,那就把肉皮剔除出來,然後熬成肉凍之後,加入到肉糜中,加入調味料攪拌即可,這樣做出來的肉餡有汁水,口感更好。將剁好的餡包在百葉中,蒸熟就可以吃了。這樣製作根本吃不出凍肉的味道,反而很鮮美。
3.紅燒肉
紅燒肉用凍肉來做也是可以的。紅燒肉本身就要用冰糖上色,而且會加入一些香料,這樣就能彌補凍肉口味上的缺陷,讓凍肉吃上去跟新鮮肉的味道相差無幾。所以如果家裏有凍肉,直接做紅燒肉最合適。
關於凍肉的烹製方法,就跟大家介紹到這裏。凍肉雖然沒有新鮮肉吃上去那麼鮮潔,但是隻要儲存得當,只要凍的時候注意細節,那麼拿出來的凍肉解凍後,加上合適的烹煮方法,一定可以製作出跟新鮮肉一樣的美味來的,大家趕緊學起來吧。
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