怎樣蒸小籠包,不同味道的小蘢包蒸法
人們在平時的日常生活中,經常會食用到各種由麪粉爲原材料所製作而成的美食。小籠包,便是一種麪粉美食,各個地方,喜歡的小籠包口味都不一樣,有喜歡蟹黃味的,也有喜歡豆沙味的。怎樣蒸小籠包,會讓小籠包好吃呢?以下小編有整理到方法,一起來看看吧!
怎樣蒸小籠包
1.蟹黃小蘢包
(1)將麪粉和到盆中,加上適量的溫水,揉成光滑的麪糰,再讓它發酵半個小時左右。
(2)五花肉給剁成肉餡,再加入香油,鹽,雞精,給均勻攪拌好,分別加入生薑,蔥還有水攪拌均勻。
(3)接着再加上蟹黃,皮凍,順着一個方向攪拌好。把揉好的麪糰給取出來再揉搓幾下,切成大小均勻的小劑子,中間厚旁邊薄的麪皮,再把餡料給包好。
(4)最後冷水上鍋中,蒸10分鐘左右就可以取出來開動了。
2.奶黃小蘢包
(1)將黃油放到鍋中融化,然後再用打蛋器給打發好,加入白糖一起打發,倒入盆中,給攪拌好。
(2)放到蒸鍋上面,給蒸半個小時左右,中間每蒸10分鐘需要攪打一下,然後再放到冰箱中冷藏一個小時左右,再搓成光滑的小球。
(3)把麪粉放到盆子裏面,加上適量的酵母,年奶,揉成光滑的麪糰,等它發酵到兩倍大。
(4)再將麪糰給擀成麪餅狀,把餡料放到裏面,給包成小蘢包的形狀。
(5)最後冷水上鍋蒸半個小時左右就可以取出來進行食用了。
3.南瓜豆沙包
(1)將麪粉,酵母,糖,泡打粉給放到盆子裏面攪拌均勻備用。南瓜去掉皮,籽然後再清洗乾淨,切成夫狀,放到蒸鍋上面,給蒸成泥狀備用。
(2)把南瓜泥放到盆子裏面,和着麪粉一起,揉成光滑的麪糰,可以適量的加入一些溫水,發酵好,大約需要一個小時左右。
(3)接着再加入一些鹼面給揉一揉。豆沙餡準備好,把麪糰給揪成小劑子,豆沙餡包入。
(4)冷水上鍋,把包好的包子放到鍋中給蒸熟就可以了。
4.白菜雞蛋包
(1)將面發好,擀成包子皮備用,再把雞蛋炒成碎末,白菜切成碎,和着攪拌均勻,加入生薑,蒜蔥花。
(2)最後把小蘢包給包好,冷水上鍋,蒸熟就可以取出來進行食用了。
怎樣蒸小籠包?以上小編已經整理到了關於小籠包的蒸法,都是比較簡單的,只是和餡的時候,較爲麻煩,需要添加不同的食材還有調味料。小籠包之所以會叫小籠包,是因爲它的皮薄餡多,且個頭比較小,一個便可以吃掉一口。大家可以在家裏面製作小籠包,而且吃起來還很衛生!
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