香椿怎樣吃好，香椿怎麼吃最美味

香椿，也叫作香椿芽，是我國魯菜系中一種非常美味的食材，有着特別清新的味道，人們都非常喜歡吃。香椿富含蛋白質和碳水化合物以及其他人體所需的營養元素，經常食用具有很多的好處。既然香椿如此受歡迎，那麼大家清楚香椿怎樣吃好嗎?香椿怎麼吃最美味呢?今天小編就給大家介紹關於香椿的知識，大家快來看看吧。

香椿怎樣吃好

香椿最好的季節就是早春時候，這個時節的香椿也是最新鮮最健康的時令菜，吃起來口感酥脆鮮香，美味可口。

1.香椿炒雞蛋

挑選好新鮮的香椿去掉根部後，在煮鍋中加入清水煮過一遍；撈出來瀝乾水分，並切成香椿末；準備好兩個雞蛋，將雞蛋去殼後打在碗中；在雞蛋液中放入適量的鹽、料酒和香椿末充分攪拌均勻，調和成雞蛋糊；在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後將香椿雞蛋糊全部放入炒鍋中翻炒；待炒至清香熟透後就可以盛出來品嚐了。

2.香椿炒蝦仁

把香椿去掉根部後，洗乾淨切成小段備用；將蝦仁洗乾淨後，只留下蝦肉，不然最好去掉蝦頭和蝦線；將弄好的蝦仁裝盤中，磕開一個雞蛋，只倒進蛋清，再加入適量的姜蒜末、料酒、澱粉攪拌均勻；在炒鍋中加入食用油，把蝦仁炒出香味，再把香椿段放進去繼續翻炒；調入適量的調味料進行拌勻就可以出鍋了。

3.炸香椿

先備好鮮嫩的香椿清洗乾淨弄掉根部，在煮鍋中加水焯熟撈出放涼備用；在適量的麪粉中加入一些清水和食鹽，打入兩個雞蛋液，充分攪拌均勻成麪糊；把備好的香椿均勻粘上面糊待用；在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後將沾滿面糊的香椿放進去煎炸，炸熟之後就有點像一條被炸熟的魚；撒上一些調料粉即可。

4.涼拌香椿

把洗乾淨的香椿在煮鍋過一遍水後，將其切碎裝在盤子；把幾塊豆腐切成小方塊也焯熟，放在香椿中；把皮蛋去完皮後切成小塊，放進碗中待用；在碗中加入適量的醬油、食鹽、醋攪勻醃製入味；把醃製好的醬料皮蛋倒在香椿豆腐上面，撒上一些蔥花即可開始享受美食了。

上文就是香椿怎樣吃好的內容介紹，小編對香椿怎麼吃最美味進行了幾種做法的詳細介紹，相信大家應該對香椿的做法有了一定的瞭解。香椿營養豐富，在製作的時候應該將其焯燙一下，吃起來更健康而美味。因此大家在掌握了香椿的各種做法之後，就可以很好地食用酥脆鮮嫩的香椿了。