扁豆炒肉怎麼做,這些做法簡單又下飯
扁豆那可是我們在夏天經常吃到的蔬菜之一,通常都是和肉片一起翻炒,要是炒得好那可就非常下飯了。這樣一道簡單的家常菜不知道大家會不會做呢?今天小編就來爲大家介紹一下扁豆炒肉怎麼做纔好吃,感興趣的朋友們就一起來看看吧。
一、扁豆炒肉
1.材料:扁豆,梅花肉,蠔油,生抽,老抽,食鹽,白糖,大蒜,生薑,澱粉。
2.做法
(1)先把梅花肉切成片,然後加上老抽、生抽、蠔油、澱粉和食油攪拌均勻,醃製20分。
(2)扁豆洗淨之後加上食鹽和食油下水焯一下,然後切成小片,姜蒜切成碎末。
(3)熱油鍋,先放入醃製後的梅花肉煸炒,變色之後盛出備用。
(4)然後放入蔥薑蒜爆炒出香味,放入扁豆稍微煸炒之後倒入肉片,再加上食鹽、生抽和蠔油翻炒均勻。
二、扁豆還有什麼其他的做法呢
1.排骨扁豆蒸卷子
材料:排骨,燉肉料包,生薑,大蔥,大料,扁豆,麪粉,生抽,白糖,料酒,食鹽。
做法
(1)先把麪粉加水揉成麪糰,然後等待發酵半個小時,把麪糰擀成長方形的面片,切成細條之後做成卷子的形狀
(2)排骨洗淨之後下水焯一下,撈出後洗淨浮沫,扁豆切成小段。
(3)熱油鍋,放入大料、生薑和大蔥爆炒出香味,然後放入排骨煸炒,加上白糖、生抽、燉肉料包、料酒和適量的清水燉煮。
(4)重起油鍋,放入扁豆煸炒,變色之後放入排骨燉上幾分鐘。
(5)把卷子擺在鍋底,然後倒入扁豆排骨用小火燉煮10分鐘收汁即可。
2. 土耳其扁豆湯
材料:扁豆,布格麥,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,西紅柿,歐芹,香菜,咖喱粉,薑黃粉,胡椒粉,食鹽,小番茄,奶酪。
做法
(1)所有材料清洗乾淨,西紅柿去皮之後切成小丁,胡蘿蔔和洋蔥切丁,小番茄對半切開,歐芹、大蒜和香蔥切成碎末。
(2)熱油鍋,放入洋蔥和胡蘿蔔煸炒出香味之後盛出備用。
(3)扁豆和布格麥清洗乾淨,然後倒入鍋中用大火煮開,然後放入洋蔥、胡蘿蔔和小番茄繼續煮十分鐘。
(4)最後倒入歐芹、香菜、咖喱粉、薑黃粉和奶酪攪拌均勻,煮至粘稠即可。
3.醬爆扁豆
材料:扁豆,豆瓣醬,食鹽,生抽,白糖,雞精,老抽,大蒜。
做法
(1)扁豆清洗乾淨,然後切成細絲,大蒜切成碎末。
(2)熱油鍋,放入大蒜和豆瓣醬爆炒出紅油,然後放入扁豆大火煸炒,炒軟之後加上生抽、老抽雞精和食鹽翻炒均勻。
透過上文的介紹,相信現在大家都知道扁豆炒肉怎麼做好吃了吧,相信大家只要按照小編介紹的食譜來做,一定又學會了一道下飯利器。除此之外,小編還爲大家介紹了扁豆的其他做法,不知道這些做法有沒有能夠讓大家喜歡的呢?
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