牛肉湯配方,做的好吃的祕訣都在這裏
牛肉湯大家都吃過,也多多少少會做,它算是一道非常家常的美食了,既可以做湯,又能夠當菜,方便又好吃!其中呢,大家聽說的最多的牛肉湯應該是淮南牛肉湯了,反正小編聽到的最多的就是它了。牛肉湯好吃又有營養,老少皆宜,那麼,大家知道怎麼做牛肉湯好吃麼?做的好吃的牛肉湯配方小編放在下面了,一起來看看叭!
牛肉湯配方
1.牛肉湯要想做的好吃,湯頭是關鍵!用骨湯坐底,輔助以好吃的牛肉,才能成就一碗美味的牛肉湯!所以做牛肉湯必買的東西除了牛肉以外,還要買牛骨頭哦!將買來的牛骨頭清洗乾淨以後,放在一個大盆裏,加入冷水,冷水的多少呢則以沒過牛骨頭爲宜,將牛骨頭在冷水中浸泡40分鐘左右,這樣能夠更好的將牛骨上沒能清洗乾淨的血漬泡掉!當然,還有個小訣竅要告訴你們,那就是浸泡完成後,記得用刀背將骨頭敲開哦!這樣牛骨頭當中的骨髓與膠質才能更好地融入進湯裏哦!
2.牛肉湯要好吃,牛肉也是其中非常重要的一個環節,我們在處理牛肉的時候也有小訣竅,那就是一定要將牛肉上的牛油去除乾淨,牛油剔掉以後清洗乾淨,將牛肉放入鍋中加水,注意牛肉一定要冷水下鍋,開大火將水煮到沸騰,煮的過程中要不停的將從牛肉中煮出來的血沫撇乾淨,等到牛肉煮到沒有血沫浮上來之後,把牛肉撈出來備用就可以了!
3.處理好骨頭與牛肉後,就可以準備熬製湯頭了,把剛開始處理好並且敲開的牛骨頭與過了水去除過血沫的牛肉一同放入大鍋中,放入花椒八角桂皮草寇以及小茴香香葉等香料,加冷水用大火煮開,當然如果在煮的過程中還是有血沫的話,一樣要將血沫撇乾淨才行,煮開之後需要轉成小火再熬製5個小時左右,一直到將牛骨頭裏的骨髓與膠質全部熬進湯裏,這樣,美味牛肉的湯頭就熬好了!在這個過程中,等到牛肉完全熟透之後要把牛肉撈出,並且放進冷水中過水,保持牛肉的彈性,牛肉煮好之後,切片備用哦!
關於牛肉湯配方自己牛肉湯做的好吃的小竅門小編已經告訴你們了,愛好牛肉湯的朋友們可以自己動手嘗試一下哦!畢竟又降溫了,宅在家喝一碗熱氣騰騰的牛肉湯,再加點牛肉辣子,生活可真是太值得了!好了,說了那麼多,小編已經忍不住自己動手了,小夥伴們想嘗試的話記得找小編交作業哦!
-
水果這樣切好看的做法,水果這樣切好看怎麼做
食材明細主料草莓(適量)橘子(適量)西瓜(適量)蘋果(適量)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水果這樣切好看的做法步驟1、橘子豎着切成兩半再用刀把皮劃成三片再用手去剝,底部要留一半不要全部剝,然後把橘肉切成一半翻過來2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗淨後用...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,廣州水果糖可是我們中國的三大名糖,北京酥糖是老北京的傳統美食之一,向來頗有名氣,此中特別是紅蝦酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着濃厚的歷史背景,追溯它的起源可到唐代。在中國解放前,那時北京的有些商鋪或是小作坊使用做成小孩模樣的模具來製作酥糖...
-
精製白砂糖質量如何,白砂糖如何挑選
在我們的日常生活當中用到白砂糖的機會還是很多的。不管是在喝飲料的時候,或者是在廚房炒菜的時候,如果少了它,很多東西的口感就會差很多,那麼白砂糖中的精製白砂糖質量如何?一、精製白砂糖質量如何精製白砂糖有另外一個名稱,叫做精幼砂。它在白砂糖中品質是最好的...
-
自制草莓醬的方法,做法很簡單的,想要就收藏起來吧
對於吃貨的小編來說,最喜歡的就是有草莓的季節了,當季的草莓不但美味,顏值也是非常高,而且它還可以製作成草莓醬,這樣還可以比新鮮的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在麪包、酸奶裏面加入一點,味道也會更上一層樓,那麼大家知道草莓是如何製作成草莓醬的嗎?需要哪些...