肉丁應該怎麼切,我們教給你
有很多朋友都非常喜歡吃肉,也喜歡在家裏研究怎麼做肉好吃,做肉非常重要的一步就是切肉丁了,有的剛剛做飯的朋友不太會切肉丁,今天小編就給大家解答這個問題,教大家如何切肉丁。如果你也不太熟練的話,就一定要來看看今天的介紹。
一、如何切肉丁
1.冰箱冷凍一會更好切
如果需要對肉切片切丁的話,其實大家把肉放到冰箱冷凍一段時間之後再拿出來切,這個時候就比較好切了,因爲肉冷凍了之後,切的時候比較容易掌握厚薄的程度,有的時候大家可能知道,如果肉凍的時間長了一些,就需要解凍了。解凍的方法也非常多,可以放到微波爐裏解凍,也可以用電吹風機吹一會兒。
2.掌握肉的厚薄程度
大家在切肉的時候,最爲重要的一點就是要掌握肉的厚薄程度。你要根據炒哪種菜來決定這個肉丁的大小和厚薄程度,大家在切肉的過程中,最好選擇鋒利點的刀具,尤其是烹飪老手,用鋒利一點的刀具,更有利於切出大小均勻的肉丁,而且如果你用的刀不鋒利的話,再切冷凍的肉的時候,肯定會影響到肉的厚薄程度,這樣炒出來的菜也不好吃。
3.掌握紋理切肉
大家在切牛羊肉的時候要注意一定要逆着肉的紋理切肉,刀和肉的角度要把握在90度,如果你順着肉的紋理切的話,切出來的肉片很容易就咬不動。
豬肉要切的時候一定要順着肉的紋理切,如果你逆着豬肉的紋理切,可能會導致炒出來的肉變得散碎,雞肉的肉質比較嫩,所以說刀和肉只要有個傾斜的角度就可以了。
二、肉丁的吃法
1.肉丁的吃法非常的多,比如說簡單的做法就是搭配蔬菜一起炒,我們平日裏吃到的宮保雞丁,青椒炒肉等家常菜都是非常好吃的。
2.肉丁也能夠做湯喝,肉丁和雞蛋搭配在一起做清淡一點的湯非常適合在夏天的時候喝,稍微加入一點陳醋,既能夠提升食慾,還對身體非常的好。
3.肉丁也可以炸着吃,雞肉外面裹上一層澱粉放到油鍋裏炸一下,外表金黃酥脆的,吃到嘴裏非常的鮮美,很多人吃了一次就容易上癮。
4.肉丁還能夠燉着吃,比如說最爲經典的一道菜就是紅燒肉了,超級美味。
相信大家在看到我們今天的詳細介紹之後,就知道肉丁應該怎麼切了吧,只要你掌握好了技巧,就肯定能夠非常熟練地切出均勻好看的肉丁,肉丁的吃法非常豐富,不管是雞肉丁,牛肉丁,營養價值都是很豐富的,還有各種美味好吃的做法。
-
炸東西用蛋清還是蛋黃,炸東西的時候要注意哪些
在日本有句俗語是這麼說的:萬物皆可天婦羅。這裏說的天婦羅是日本對於炸物的稱呼,現在油炸食物逐漸成爲飲食中的主導風向,油炸食物確實可以給人們帶來不同的風味,很多人也開始學着自己在家制作飲食,那麼炸東西用蛋清還是蛋黃?一、炸東西用蛋清還是蛋黃雞蛋的作用確實...
-
土豆燒雞什麼時候放雞精
土豆燒雞想必大家都吃過,這是一道非常常見的家常菜,平時自己在家裏做的也比較多,但是要想把這道菜做的好吃,入味也是需要一些烹飪小經驗的。那大家知道土豆燒雞什麼時候放雞精最恰當嗎?今天就來跟大家分享一下關於這道菜的製作方法。一、土豆燒雞什麼時候放雞精出鍋...
-
雲耳怎麼做好吃,再不知道就晚啦
雲耳是咱們夏季涼菜裏最最常見的一種菜品了,因爲它吃起來筋道爽口所以特別受大衆的喜愛,同時它的營養價值也非常的高,並且易於長期存放。那麼這麼方便有實用且好吃的雲耳要怎麼樣才能做到既美味又出挑呢,這就需要好好研究一番了。雲耳的做法多種多樣,那麼雲耳怎麼做...
-
女人痛經吃什麼水果
女人往往都是一個月有那麼幾天是有痛經的,往往疼起來是要人命的。而且是什麼東西都是不想吃的,那麼,在女人痛經吃什麼水果是比較好的呢?這是很多女人都想知道的問題,下面,小編就一起告訴大家吃哪些水果是比較好的:女人痛經吃什麼水果1、荔枝荔枝的果肉鮮甜多汁,許多人...