什麼鐵鍋好,用它炒出來的菜健康又美味
我們在炒菜的時候都會用上鍋,但是鍋的種類有很多,比如鐵鍋,不鏽鋼鍋,鋁鍋等等都是鍋的一種,但在我們生活中最常見的還是鐵鍋了,因爲價格便宜,炒出來的菜也是十分美味可口的,但鐵鍋的種類也有很多。那麼大家知道什麼鐵鍋好嗎?一起來看看吧!
一、什麼鐵鍋好
鐵鍋分爲兩種,一種是熟鐵鍋一種是生鐵鍋,其實從它們的名稱上面我們就可以簡單的區分開來了,熟鐵鍋指的就是受熱快,不管是炒菜還是熱菜都非常方便而且節約時間,因爲熟鐵鍋比較單薄,缺點就是炒菜的時候容易炒糊,所以如果是新手的話是不建議用熟鐵鍋的;生鐵鍋的話就是鍋熱的很慢,但是受熱卻非常均勻,炒出來的菜口感會非常好,很多家庭都會選擇用生鐵鍋來炒菜。
簡單來說生鐵鍋要比熟鐵鍋好點,因爲比較容易掌握,而熟鐵鍋大部分都是飯店或者酒店的廚師纔會食用的,因爲它們對於炒菜這個方面都是非常熟悉的,而且會把握好火候,一般來說都不會讓菜炒糊的,如果非要選擇一種的話小編還是建議大家選擇生鐵鍋,如果炒菜技術非常好的話你也可以選擇熟鐵鍋,各有各的好處。
二、用鐵鍋炒菜的好處有哪些
1.用鐵鍋炒菜能夠給我們身體補充鐵元素,從而能夠起到預防和治療貧血的作用。
2.如果鐵鍋食用的時間變長的話,它的表面就會形成一層油光,不僅在炒菜的時候可以少放一點油,而且還有這不粘鍋的功效。
什麼鐵鍋好,大家都瞭解了吧,我們自己做菜或者是新手做菜的話選擇生鐵鍋最好,廚師的話選擇熱鐵鍋最好,兩者各有各的好處和壞處,大家還是要根據自己的需求來選擇。但是鐵鍋還有一個缺點就是容易生鏽,所以我們平時在用完鐵鍋以後除了清洗乾淨之外也要擦乾。
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