好吃的新疆大盤雞的做法大全
新疆大盤雞是新疆的地道美食,美味的雞塊加上土豆和各種醬料,青椒吃上去味道非常鮮美,去新疆不知新疆大盤雞就似乎白去了一樣。那麼其實這麼好吃的新疆大盤雞,我們自己在家裏也是可以做到,今天小編就把這個新疆大盤雞的小祕方來告訴給大家吧。
好吃的新疆大盤雞的做法大全
第一步:準備食材
大盤雞需要的食材主要是有土雞,青椒,土豆。它的配料主要有鹽、味精、糖、醬油,豆瓣醬、食用油。
第二步:餐前準備
先要把土雞洗乾淨,切成塊之後焯水去除血水和腥味,然後控水待用。土豆要洗乾淨切成塊,青椒也是要切成塊放在一邊待用。
第三步:炒雞塊
在油鍋中倒入適量的食用油,待油溫上升之後,將蔥薑蒜放入鍋中爆炒出香味後,將之前焯水的雞塊倒入鍋中進行翻炒。然後加入一勺郫縣豆瓣醬,並加入鹽味精醬油,開始上色調味。
第四步:燉煮
加入調味料之後繼續翻炒,使調味料能夠均勻的裹在每一塊雞塊當中,然後再加入適量的水,同時將之前切好塊的土豆和青椒倒入鍋中開始一起燉煮。先將水燒開,等燒開之後開中小火慢慢燉,中間可以看一下雞肉是否已經開始變爛。大概燉一個小時左右,肉就開始慢慢變爛,土豆也開始變酥軟,這時可以打開鍋蓋開始收汁。
第五步:出鍋
出鍋之前加入少許的味精,撒上一把蔥花好吃的大盤雞就做好啦。大盤雞色澤紅潤,雞肉飄香,土豆酥軟,吃起來非常的好吃。
以上就是做出好吃的大盤雞的製作步驟,小夥伴都學會了嗎?這道菜不管是自己家裏吃還是客人來招待的時候,都是非常拿的出手的,因此小夥伴應該學會這道菜,這樣以後家裏有人來吃飯的時候也可以展示出自己精湛的廚藝,希望今天小編給大家的這個小廚藝能夠幫助到大家。
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