番茄炒蛋的家常做法
番茄炒蛋是一種常見的家常菜,因爲營養豐富,十分美味,烹製又十分便捷所以深受大衆的喜愛。番茄炒蛋的主要原材料是番茄和雞蛋,成品顏色非常鮮豔,令人食慾大振。番茄炒蛋製作非常簡單,那麼番茄炒蛋的家常做法具體有哪些呢?
一、番茄炒蛋的家常做法
1. 做法一
(1) 先炒好雞蛋,雞蛋要等油熱了再下鍋,而且不要攪拌得太勻,這樣炒出來黃白相間,比較好看,雞蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,對了,還有調雞蛋得時候要放點鹽,不然時間短不容易入味.
(2) 雞蛋出鍋,點油炒西紅柿,西紅柿塊切小一點,容易出汁,1分鐘後放鹽,加一點糖,這樣不會酸,如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋,炒最多一分鐘,出鍋就好了。
2.做法二
(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
(2) 將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
(3) 炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
(4) 將剩餘的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
3.做法三
(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切塊待用;青豆仁用開水煮熟,撈出瀝乾水分待用。
(2) 將雞蛋打入碗中,加少許鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
(3) 炒鍋置於旺火上,放油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,炒熟後,下西紅柿、青豆仁,最後下糖、鹽、味精,調好鹹淡,炒勻後出鍋即成。
4.做法四
(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
(2) 將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用。
(3) 炒鍋置於中火上,放豬油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,剷出待用。
(4) 留餘油燒熱,下西紅柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。
5.做法五
(1) 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用;小辣椒去蒂去籽切小塊待用。
(2) 將雞蛋打入碗中,加鹽、水澱粉,用筷子充分攪打均勻待用。
(3) 炒鍋置於中火上,放油燒熱,倒入攪好的雞蛋液,蛋膨脹後用鍋鏟炒散,剷出待用。
(4) 留餘油燒熱,下西紅柿、辣椒煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加適量鹽調鹹淡,炒勻後出鍋即成。
番茄炒蛋含有豐富的蛋白質,和維生素,食用對人體有很多的好處。相信看了上文的詳細介紹,大家對於番茄炒蛋的家常做法都有了一定的瞭解。日常生活仲可以選用不同的方法制作,嘗試一下不同的口感,番茄炒蛋製作簡單,很適合忙碌的上班族。
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