炸雞腿的配料有哪些呢?
雞腿是雞的腿部部分,也是大家最喜歡吃的部分,由於雞腿的肉質豐厚,外有一層脂肪,在製作之後吃起來外酥裏嫩,汁水豐富,故而受到了很多人的喜愛,雞腿製作方式有很多種方式,蒸煮炸炒都可以,那麼在炸雞腿的時候炸雞腿的配料有哪些呢?
炸雞腿的配料有哪些呢
1,西式炸雞腿
[原料/調料]材料:大隻雞腿5只(約2斤),蛋黃2個,炸粉材料:太白粉2杯,麪粉1杯,白胡椒粉2小匙,鹽2小匙,泡打粉1/2小匙
2.中式炸雞腿
[原料/調料] 雞腿2個、雞蛋2個。 花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麪包渣50克。
3.香醬炸雞腿
用料:雞下腿5只(約500克重),幹蔥2粒,薑汁1湯匙,靚蝦醬1匙。糖半茶匙,酒1湯匙,生粉半湯匙配成醃料。
4.滷味炸雞腿
主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。
調料:植物油500克,(實耗油50克),料酒30克,鹽5克,溼澱粉量,味精5克蔥、姜各15克,椒鹽10克。
5.魚香脆皮雞腿
準備好主料雞腿兩個,輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麪粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
6.果汁雞腿
主料:雞腿兩隻 ,配料:胡蘿蔔、洋蔥均切丁 ,調料:番茄汁2手勺,“口急” 汁1.5手勺,白糖1手勺,鹽、味精適量
7.麥辣雞腿
醃料:洋蔥,薑片,生抽,料酒,糖,胡椒粉,鹽(具體分量根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧) 。用醃料把雞翅雞腿等東西醃個大概一個把小時的樣子,時間越長越好,入味。
炸雞腿的配料有哪些呢?上面小編根據不同品種的炸雞腿的配料進行了不同的分類,雞腿製作方法有跟多種,但是讓人們最喜愛的一種製作方式就是炸制,炸出來的雞腿外形金黃,由於裹上了一層炸粉,所以一口咬下去外酥裏嫩你,鮮嫩多汁的
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