雜糧餅的配料都有哪些呢,自己如何做纔好吃呢
一說到雜糧餅,相信很多朋友都會想到山東,確實山東出產的雜糧餅是最正宗的,而且山東人吃雜糧餅的歷史也是最悠久的。雜糧餅,它不但非常的美味,而且也很方便,特別合人們長途外出的時候帶一點在身上作爲乾糧備用,尤其是一些揹包客,時間久了,雜糧餅就成了他們的標配。那麼今天小編就來帶大傢俱體的瞭解一下雜糧餅的相關內容吧!
一、雜糧餅的配料
最傳統的山東雜糧餅,它的麪皮是用玉米粉製作而成的,因爲玉米麪皮不但更有嚼勁,而且能保留的時間更長。其次,製作雜糧餅的時候還會放入土豆絲,豆皮,泡饃等等。喜歡吃辣的朋友,還可以放入辣條,這就是山東雜糧餅區別於其他地區雜糧餅,最具有特色的一個地方。
二、雜糧餅怎麼吃好吃
雜糧餅要做的好吃,首先就得準備好材料。山東的雜糧餅,他除了用玉米麪做表皮之外,還會選用一些口感比較脆的豌豆。使用玉米麪做表皮,除了是因地制宜之外,還因爲玉米麪粉它的口感更甜,製作出來的雜糧餅口味也會更獨特一點。那麼在選用豌豆的時候,就需要提前一兩個小時去浸泡,這樣豌豆熟的纔會快,口感也纔會更韌。
在製作雜糧餅的過程當中,一定要把控好火候,同時油的量也要適度,如果開猛火的話,就要放多一點的油,不然很容易就粘鍋。
第三點就是在將麪餅煎至兩面金黃的時候,不要一下子就撈出來吃,讓它在鍋裏燜一會兒,香味會更集中一點,口感也會更棒,不信大家可以試一下!
三、山東正宗雜糧餅在哪裏
到時候想吃雜糧餅就一定要來山東,那麼山東最正宗的雜糧餅在哪裏呢?不要想着是什麼高檔的酒樓樓飯店纔有。最正宗的雜糧餅一定是在那些不起眼的大街小巷的蒼蠅館子裏面,因爲家常的雜糧餅纔是最正宗的,他放置的配料也才最多,口感纔會更有層次性,特別是看到一些夫妻檔開的雜糧餅,味道一定差不到哪裏去。
雖然說現在全國南北方上下,乃至全球的貿易交流日漸的頻繁,想要吃到雜糧餅,也不一定非要到山東才能夠享受到這樣的美味。但是如果你想吃最正宗最原始的雜糧餅的口味,有機會的話,還是可以到山東去一趟的,山東出廠的雜糧餅就跟山東人樸實的特性一樣,山東的雜糧餅的口感也都特別的粗糙,但是它們的營養價值和飽腹感都是非常強的,值得大家一試!
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