孕婦食譜有哪些
孕婦在懷孕的時候往往會出現食慾不振的症狀,可因爲懷孕這一特殊情況又有許多東西都不能隨性食用,食慾就更加一般般了。可是,平時吃少點還能當作減肥,但現在肚子裏那位小寶寶可耽誤不得啊,所以而這時候幾道營養健康且味道不錯的菜餚就顯得尤爲重要了。今天,小編就給辛苦的媽媽們整理出一份健康美味的孕婦食譜吧。
一、孕婦食譜有哪些
1、萵筍炒蝦仁
主料:萵筍1根、基圍蝦150克
輔料:朝天椒1個、杭椒1個
調料:色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺
做法:萵筍洗淨去皮去老根,切成釐米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎;坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起;鍋中留底油,下蒜姜爆香,後放萵筍丁翻炒一下,接着下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最後放蝦仁,依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。(蝦仁最後放,保持鮮嫩感)
2、孕婦食譜栗子雞塊
主料:雞腿1只、栗子(鮮)15顆
調料:食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水澱粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
做法:雞腿洗淨,切塊,加少許醬油和料酒拌勻,醃製10分鐘;栗子去殼煮熟;炒鍋倒油燒至7成熱,下雞塊炸至金黃撈出瀝油,再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有;炒鍋倒油少許,下蔥薑末煸炒出香味,放入雞塊,加料酒、醬油、鹽少許、白糖;再加適量清水大火燒開,轉小火把雞塊燜至7成熟;放入栗子繼續煮,至雞塊和栗子酥爛,用旺火收汁,留少許湯汁關火;將雞塊和栗子盛入盤中,鍋中湯汁用水澱粉勾芡,放雞精調味,淋少許熟油,澆在雞塊上即可。
3、小米蒸排骨
主料:豬大排500克、小米150克
調料:食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克
做法:準備的材料:豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、薑末、黃酒;把小米沖洗乾淨,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右;豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水後的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬;放入準備好的薑末;把準備好的黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一小時;取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最後撒上細香蔥花即可;把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中;上蒸鍋大火煮開,轉小火半小時,關火,燜半小時就好。
4、彩椒玉米炒雞丁
主料:玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料:彩椒3個、黑木耳50克
調料:色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、澱粉2茶勺、水澱粉適量、白糖少許、高湯適量
做法:將彩椒洗淨,切小丁;黑木耳切小丁;雞脯肉洗淨切小丁,加料酒、幹澱粉、少許醬油醃漬10分鐘入味;炒鍋倒油燒熱,下雞肉丁滑熟,盛出備用;鍋中留油,下蔥薑末熗鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,加入雞湯略煮;倒入炒好的雞肉丁炒勻,下彩椒丁和黑木耳丁,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,用水澱粉勾薄芡即可。
二、孕婦不能吃的食物
薏米、山楂、杏仁、久存的土豆、豬肝、油條、味精、螃蟹、海帶、甲魚和生冷食品。
結語:講究飲食健康是我們由來已久的一種文化,而作爲特殊人羣的孕婦在這方面就更加需要注意了,孕婦的飲食對胎兒的健康有着至關重要的決定性作用。以上就是小編給各位準媽媽提供的孕婦食譜和一點點孕婦飲食禁忌,希望能給辛苦的媽媽們帶來一點幫助。
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