孕婦吃哪些食物補鋅
鋅是人體進行各項生理活動所必需的各種酶的必要組成成分,鋅的作用主要表現在維持正常的人體新陳代謝活動等方面。如果孕婦缺鋅,會導致孩子出生後生長髮育緩慢,身體矮小等問題。那麼爲了寶寶的健康,孕婦吃哪些食物補鋅呢?
孕婦吃哪些食物補鋅
一、牡蠣
牡蠣肉柔軟而細膩,具有豐富的營養,其含鋅量更是在衆多食物中居於首位,對於強化免疫機能有巨大的作用。
推薦菜譜:燕麥牡蠣粥
這道粥鮮美可口。牡蠣和燕麥都含有鋅元素,其中牡蠣含有牛磺酸等多種營養素,補益效果極佳,不僅有健腦益智的作用,還有助魚寶寶的身體發育。
⒈材料
牡蠣50克,燕麥100克,鹽、味精各少許料酒適量
⒉製作步驟
⑴牡蠣去殼取肉,清洗乾淨,用料酒醃製30分鐘左右。
⑵將燕麥放入鍋中,加適量水開花後,倒入牡蠣肉煮熟,加調料調味即可。
二、瘦肉
孕婦可以吃一些動物的瘦肉來補鋅,比如牛肉、瘦豬肉,這些是最容易獲得的富鋅食物。動物食品含鋅量普遍較多,每一百克動物食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。
推薦菜譜:瘦豬肉絲瓜湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效,而且它含有豐富的維生素A、B1、C。其中維生素B1可防止面板老化,維生素C可使面板潔白細嫩,維生素A和C則是延緩、防止上皮細胞癌變的必需品。所以,瘦豬肉絲瓜湯是非常好的一道孕婦食譜。
⒈材料
瘦肉、絲瓜各適量
⒉製作步驟
⑴將豬瘦肉洗淨後,切成3釐米見方的薄片;
⑵ 絲瓜去皮後洗淨,並切成3釐米見方的薄片;
⑶ 姜切成片,蔥切成段;
⑷ 將豬瘦肉放入碗中,加入料酒、薑片、蔥段、澱粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;
⑸ 將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱;
⑹放入薑片、蔥段爆香,隨即加入適量清水煮沸;
⑺再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;
⑻ 最後加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。
三、堅果類
核桃、花生、杏仁、松子等堅果類的食物含鋅都比較豐富。
比如花生,花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤面板。
比如杏仁,堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素,而且營養比例均衡,很適合孩子食用。經營養成分分析,每100克杏仁中含蛋白質25克左右,脂肪50克左右,亞油酸8-12克,它還含有18種氨基酸,豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
四、水產品、海鮮
魚、蝦、泥鰍、魷魚、海蔘等水產品、海鮮也富含鋅。海鮮富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這些海鮮鋅含量較高,也有益面板和頭髮健康。維生素A有助於改善視力。
推薦食譜:花生魚頭湯
⒈主料
鰱魚頭 300克 花生仁和核桃各適量
⒉輔料
腐竹、棗、姜 各適量
⒊調料
鹽、植物油各適量
⒋製作步驟
⑴花生、肉洗淨,花生用清水浸半小時;腐竹洗淨浸軟後,切小段;紅棗去核後洗淨。
⑵ 魚頭洗淨,切開兩邊,下油起鍋煎熟。
⑶將花生、紅棗、核桃、薑片放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,小火煲1小時,放入魚頭、腐竹再煲1小時,最後加入調味料調味後,即可食用。
五、豆類
豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等;
推薦食譜:黃豆燉排骨
⒈主料
黃豆 500克 豬排骨(大排) 700克
⒉調料
鹽、味精、醬油、料酒、大蔥、姜、蒜、各適量
⒊製作步驟
⑴排骨洗淨,斬成段;
⑵青蒜切成末;
⑶大蔥切成段備用;
⑷黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落;
⑸鍋置旺火上,放入排骨、精鹽、蔥段、薑片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;
⑹燒沸後改用小火燉至肉熟爛入味;
⑺撒入味精調味,盛在大碗內,撒上青蒜末即可。
蛋白鋅、生蠔、核桃、蛋黃、海產品等都是富鋅食物,補鋅最好的辦法是平衡膳食,本文介紹了孕婦吃哪些食物補鋅,希望各位準媽媽在享受美味的同時,也能孕育一個健康的寶寶。另外,各位媽媽在補鋅過程中可以定期檢查血鋅,以瞭解補鋅的效果。
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