五彩蔥油麪的做法，五彩蔥油麪怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩蔥油麪的做法步驟

• 1、熱鍋涼油潤鍋，倒入蛋液攤蛋皮。

• 2、胡羅卜切片焯水，冬筍焯水去掉澀味，黑木耳先浸泡再焯水。胡羅卜、青瓜、黑木耳、冬筍切絲。

• 3、蛋皮晾涼切絲，蔥切絲。

• 4、自制麪條，煮鍋水開後下面，煮沸後點些涼水，點兩次涼水後撈出。

• 5、撈出面放盤中間。胡羅卜、青瓜、黑木耳、冬筍、蛋皮絲碼上。

• 6、取部分蔥絲放中間。

• 7、熱鍋涼油，爆香花椒，放入餘下蔥絲炸焦。

• 8、炸焦的蔥絲撈出放中間，餘下蔥油加鹽、生抽調味。

• 9、調過味的蔥油淋上即可。