三丁炸醬麪的做法 忘不了的家鄉美味------【三丁炸醬麪】 三丁炸醬麪怎麼做
“上週六中午做的三丁炸醬麪,兒子喜歡得不得了,在我家炸醬麪是很受歡迎的,其次是打滷麪,麻醬麪我家很少吃,也許是我從小不喜歡吃的原因,所以兒子跟着我一樣也不太愛吃,偶爾吃一次,也是很不錯的,呵呵!
做炸醬麪就想起了家裏的老媽,老媽做的不管是肉炸醬,雞蛋炸醬拌麪條都特好吃,只要是哪一天吃麪,我家兄妹幾個保準要多吃一碗,所以每次老媽都會把炸醬和麪條多做一些,個個吃的肚子都是圓的。要說啥最美味,老媽做的飯菜都是最美味的,任誰也比不了的!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三丁炸醬麪的做法步驟
1、準備好原料
2、胡蘿蔔洗淨一半切絲,一半切丁,黃瓜洗淨切絲,杏鮑菇洗淨切丁,雞胸肉洗淨切丁,生薑洗淨去皮切末,大蔥洗淨切碎,大蒜去皮切碎放適量香醋備用,
3、雞肉丁放適量胡椒粉,鹽,玉米油,料酒攪勻備用
4、碗裏放一勺番茄醬,一勺蒜蓉辣醬,一勺甜麪醬,加適量清水,攪勻備用,
5、泡好的黃豆煮熟,胡蘿蔔絲焯熟過冷水;
6、炒鍋燒熱放油,放入一顆大料炸香;
7、放入雞肉丁煸炒,
8、炒至變白,下入生薑末,大蔥末,煸炒兩下;
9、放入胡蘿蔔丁煸炒;
10、放入杏鮑菇丁煸炒;
11、放入調好的醬汁,小火,不停攪拌,以免粘鍋,
12、炒至水分變少,炸醬變濃稠,表面有一層油時,調入適量鹽;
13、關火,放入胡椒粉,雞精炒勻,
14、炸好的醬盛入碗中;
15、鍋中水燒開,放入麪條煮熟,撈出過涼水,盛入碗中,放入黃瓜絲,胡蘿蔔絲,熟黃豆,醋蒜汁,三丁炸醬,撒上香蔥碎,拌勻即可享用了!
-
蝦皮雞蛋炒麪的做法,蝦皮雞蛋炒麪怎麼做
“算是一快手餐,適合一個人時填肚子這類炒麪都大同小異!”食材明細主料蝦皮(適量)雞蛋(2個)麪條(適量)青菜椒(適量)胡蘿蔔(適量)大蔥(適量)輔料醬油(適量)蠔油(適量)姜(適量)蒜末(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦皮雞蛋炒麪的做法步驟1、青菜椒胡蘿蔔大蔥分別切絲。...
-
鮮味蜆子面的做法,鮮味蜆子面怎麼做
食材明細主料乾麪條(適量)輔料香菇(適量)紅蘿蔔(適量)蜆子(適量)配料香菜(適量)蔥(適量)姜(適量)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮味蜆子面的做法步驟1、各式樣材料洗淨,香菇,紅蘿蔔,薑切片,蔥,香菜切段。2、鍋裏放水,將薑片,蔥段放入燒開...
-
刀切雞蛋麪的做法,刀切雞蛋麪怎麼做
“天氣熱的時候,吃碗涼麪挺舒服的~頭一回用鹹蛋黃拌到麪條裏去,果然很好吃~更重要的,是麪粉裏沒加過水,全靠雞蛋和麪的,淡淡地黃色麪條QQ的,好勁道~-----分割線------------花開所發的菜譜僅爲自己記錄學菜的成果以及分享,別跟我扯什麼正宗其它的問題,謝謝!!”食材明細主...
-
茴香炒麪的做法,茴香炒麪怎麼做
“小茴香溫陽散寒,理氣止痛。用於寒疝腹痛,腎虛腰痛,胃寒嘔吐,脘腹冷痛。小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。”食材明細主料麪粉(一碗)輔料番茄(兩個)白菜(兩片)木耳(適量)茴香(適量)玉米(適量)生薑(適量)水(適量)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)其他(口...