打滷麪的做法 “媽媽的味道 打滷麪怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
打滷麪的做法步驟
1、將豬肉切片,用鹽、料酒醃漬入味,麪筋切塊,香乾切片,木耳撕小片,黃花菜摘洗乾淨(黃花菜忘了拍照),準備好雞旦、蔥花、薑片、大料瓣
2、鍋裏放油燒熱,倒入打散的雞蛋,劃炒出雞蛋塊,成出備用
3、另起油鍋放入醃好的肉片炒至變色
4、加入料酒、蔥、姜、大料爆香
5、加入醬油翻炒
6、放入香乾、麪筋、花菜、木耳翻炒均勻
7、加入適量清水燒開咕嘟幾分鐘
8、放鹽炒勻,再加水澱粉勾芡,放入炒好的雞旦,淋香油出鍋
9、成品
10、吃的時候拌上黃瓜絲,和焯好的胡蘿蔔絲、綠豆芽,還有糖醋麪筋,味道超級棒
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