番茄蛋螺旋麪的做法，番茄蛋螺旋麪怎麼做

“大清早準備煮粥吃。

兒子說，好久沒吃手擀麪了···

也是，每天上班難得在家吃一頓飯，想吃手擀麪，我就做唄~~

簡單的番茄打滷麪，家常的滋味最鮮美···

說是做的兩人份，小夥子一人就包乾了~~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄蛋螺旋麪的做法步驟

• 1、準備好麪粉和雞蛋。

• 2、雞蛋打散，加入少許鹽，倒入麪粉中，拌勻成絮狀。

• 3、和好成光滑麪糰，鬆弛10分鐘。

• 4、麪糰擀開成大片。

• 5、先切成條狀，再切成2CM左右的小方塊。

• 6、取一塊麪塊，在竹簾上用大拇指壓住面塊，向前推。

• 7、推出斜紋，成螺旋麪。

• 8、做好全部螺旋麪。

• 9、鍋中水開，下入螺旋麪煮好，盛起。

• 10、番茄洗淨，切桔瓣；雞蛋打散，加少許鹽拌勻。

• 11、鍋中油熱，滑散雞蛋，盛起。

• 12、鍋中餘油，倒入番茄，炒出汁。

• 13、倒入雞蛋，加入鹽，炒勻。

• 14、加入青菜，炒勻。

• 15、炒好的番茄蛋倒在螺旋麪上，吃時拌勻。

小竅門

1、做手擀麪和麪時，水不要一次倒入太多，一點點的加入。
2、硬麪團和不光滑不要緊，放上一會再揉就好揉了。
3、沒有竹簾，就在面板上推成貓耳面也行。
4、兩人份的面，和麪到做成螺旋麪，二十幾分鍾就可以做完。