三絲炒意大利麪的做法,三絲炒意大利麪怎麼做
“意大利麪的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的意大利麪通體呈黃色,耐煮、口感好。青椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠[1]狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時,在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾,增加飯量。辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對面板有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素,還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。由於胡蘿蔔中的維生素B2和葉酸有抗癌作用,經常食用可以增強人體的抗癌能力,所以被稱爲“預防癌症的蔬菜”。洋蔥具有發散風寒的作用;能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化;降血壓血糖、預防血栓形成;有一定的提神作用,含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一;所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症;含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三絲炒意大利麪的做法步驟
1、先把意大利麪煮軟撈起燜焗5分鐘備用;
2、蘿蔔、青椒、洋蔥切絲,瘦肉切絲稍微醃製
3、熱鍋下油,把蒜爆香,加意大利麪翻炒
4、加入調味料糖2g、3g的鹽、2g的雞粉和10g的生抽,大火快速炒勻;
5、最後加入蔥花翻炒即可出鍋。
6、滑炒肉絲然後加入蒜薹爆香,倒入胡蘿蔔、青椒和洋蔥炒勻,兌清水和調味料,勾欠。
7、把煮好的三絲鋪到意大利麪上即可
小竅門
1、青椒比較易熟所以切絲時可以比胡蘿蔔略粗;
2、煮軟的意大利麪必須焗幹多餘水分否則翻炒會容易粘鍋;
3、最後加入清水分量不宜過多,否者很難勾芡。
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