紅棗紅糖饅頭的做法,紅棗紅糖饅頭怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
紅棗紅糖饅頭的做法步驟
1、紅棗切小塊用熱水泡十分鐘。
2、加入適量紅糖打成泥。
3、將紅棗紅糖泥混入麪粉裏,35度溫水融化酵母,拌成面絮!麪粉和酵母的比例是100:1。
4、揉成光滑的麪糰差不多二十分鐘。
5、蒸鍋下放熱水,面盆放上面發酵更快!
6、發酵到一倍大時取出麪糰,硅膠墊上撒麪粉揉一會排氣。
7、按個人喜好做成不同形狀二次醒發,醒發到麪糰變大一半時冷水下鍋蒸饅頭,先大火蒸15分鐘轉小火蒸3分鐘就好了!
8、自己做的饅頭喧軟有嚼勁比外面賣的好吃多了!
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