涼拌青豆的做法，涼拌青豆怎麼做

“我家早飯或晚飯基本都是吃粥，晚飯吃粥那是最多的，就會整上小菜來配粥。其中這毛豆仁就是我家常做的，常和海帶、或豆乾一起配着涼拌，這樣加些紅椒丁來拌一下，最簡單也是頭一次做呢。原菜譜是用紅幹椒，紅幹椒炸過有點辣啦，就用了家中有的鮮紅椒，這樣也不錯，紅配綠，好看也好吃。
毛豆仁，也叫青豆，是從鮮嫩黃豆夾，毛豆夾中剝出來的，可以配着其他菜菜一起炒，拌，清淡鮮美。毛豆，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。
食材：毛豆200克、紅椒1只

配料：蒜10克、生抽15ML、陳醋15ML、糖、鹽、食用油各適量。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌青豆的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、紅椒切本，蒜切末。

• 3、鍋裏燒開水，滴點油，加入毛豆。

• 4、毛豆煮熟後撈出來。

• 5、加入生抽，陳醋，少許鹽。

• 6、加適量糖。

• 7、鍋裏入油，炒香紅椒丁和蒜末。

• 8、然後入淋在毛豆上。

• 9、裝碟即可。

小竅門

1、給菜菜焯水時，滴點油時顏色鮮亮。

2、調料隨個人喜歡而調。

3、也可以用紅幹椒。