涼拌皇席菜的做法，涼拌皇席菜怎麼做

“春天是吃皇席菜的好時節，走出家門，鹽鹼地裏，密密麻麻的皇席菜，惹人喜愛！
皇席菜也是我家最喜歡的野菜之一，涼拌、炒、做餡料，都好吃。
採多了吃不了的，用熱水焯一下，包裹起來放冰箱冷凍，下次吃之前拿出來解凍即可，灰常方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌皇席菜的做法步驟

• 1、皇席菜采頭尖的部分，鮮嫩。

• 2、將其浸泡在水中，沖洗乾淨。

• 3、鍋內燒開水，將皇席菜放入，焯水。

• 4、撈出，投入涼開水或者直飲水中，多泡一會。

• 5、吃之前將其撈出，擠幹水分，用刀切段。

• 6、放入鹽、蒜末、陳醋、雞精、香油攪拌即可。

小竅門

1、皇席菜生長在鹼地裏面，所以菜本身有鹹味，焯水後浸泡。
2、蒜切末，不至於辛辣，味道更好！
3、醋選擇陳醋，味道更濃。
4、還可以在醋裏面拌入少許麻汁，也很好吃！