鮮汁拌幹豆腐絲的做法,鮮汁拌幹豆腐絲怎麼做
“吃口水雞的時候,領導交代了任務:研究研究這汁是怎麼做的?
經測試,如此做來味道差不多,自然可以什麼都拌,剛買了幹豆腐,就拿它先練練,效果還是不錯滴 o(∩_∩)o...”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮汁拌幹豆腐絲的做法步驟
1、主要調料圖
2、蔥薑蒜切碎
3、鮮汁製作:蔥薑蒜碎中加入5勺海鮮醬油、2勺香醋、3勺清水,浸泡10分鐘。然後過篩濾掉蔥薑蒜渣。在鮮汁中加1勺糖、1勺蠔油、1勺香油、適量麻油和辣椒油,充分攪拌均勻。(‘勺’爲吃飯的羹匙,見圖)
4、幹豆腐切絲抖散,加入到鮮汁中拌勻,灑上熟芝麻和香蔥碎即可。(應該再加些泰椒圈,樣子更好且味道更棒,只因家有不能吃辣之領導,故此省去)
小竅門
簡便的美味,此爲測試版,以後也許會有更新,但主要工藝基於此。過篩剩下的蔥薑蒜渣可以在燉其他菜的時候用做調料,原料不浪費。
-
蔬果沙拉的做法 健康養顏的,蔬果沙拉 蔬果沙拉怎麼做
食材明細主料酸奶(1/2個)黃瓜(1條)生菜(生菜)輔料植物油(1茶匙)配料醋(半茶匙)鹽(少許)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔬果沙拉的做法步驟1、蘋果,黃瓜切成如圖的形狀,生菜用手隨意撕成碎片。然後把處理好的蔬果全部放到盤子裏。2、把B的調料放在小碗...
-
麻醬生拌油麥菜的做法 【夏日小涼菜】---麻醬生拌油麥菜 麻醬生拌油麥菜怎麼做
食材明細主料油麥菜(適量)輔料麻醬(適量)蒜末(適量)配料醋(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬生拌油麥菜的做法步驟1、把油麥菜在鹽水中浸泡清洗乾淨。2、準備適量麻醬和蒜瓣兒。3、把蒜拍爛再剁成碎末。4、把麻醬先用涼水調稀,然後加入適...
-
蔥油拌扇貝的做法,蔥油拌扇貝怎麼做
“海邊真好呀,海鮮多的吃不了,沒吃完的扇貝怎麼辦?對,用扇貝肉做一道醇香的蔥油拌扇貝!”食材明細主料扇貝(適量)輔料小青椒(適量)大蒜(適量)小蔥(適量)泡發木耳(適量)配料蔥油(適量)醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)味精(適量)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油拌扇貝的做法步驟1、沒吃...
-
涼拌黃瓜薄粉皮的做法,涼拌黃瓜薄粉皮怎麼做
“這次拿回來的粉皮跟之前不一樣的,這次是薄粉皮,就是不用煮,只用開水一趟就軟了就可以吃了的,跟黃瓜一起拌很好吃的~”食材明細主料粉皮(兩張)黃瓜(一根)輔料蒜米(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)味精(適量)陳醋(適量)花生油(適量)香油(適量)老乾媽辣醬(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...