涼拌魷魚土豆絲的做法,涼拌魷魚土豆絲怎麼做
“生活中還是要有點小創意。在家自己動腦動手烹飪,簡簡單單的享受一道自己親手做的小菜,遠比在外面吃的高檔的精緻的美食要有營養和開心得多。
從小到大很喜歡海鮮,到了每餐沒有的話就吃不下飯的境地。所以每次都會想着花樣怎麼把海鮮做得好吃又美味。大多數人都會問,海鮮和土豆那是一個味嗎?怎麼會走到一起呢?那麼我向大家推薦一下海鮮和土豆的相遇,會產生什麼樣的火花呢?”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌魷魚土豆絲的做法步驟
1、魷魚乾先用清水浸泡,直至變軟。(大約2到3小時)
2、魷魚洗淨去魚骨,土豆去皮。
3、香腸去包裝切絲約5釐米,魷魚切絲。將香油,鹽,蠔油,醋,糖放一起攪拌均勻,待用。
4、土豆切絲後用清水浸泡一會待用。
5、鍋中加入清水煮開,倒入土豆絲,加點鹽攪均勻。
6、土豆撈起放入涼水中過濾,控幹水份待用。
7、再在鍋中加入魷魚絲和香腸焯一會。起鍋加涼水過濾控幹水份。之後一起把土豆絲,魷魚絲和香腸放入盆中,再把之前調好的醬料攪拌均勻即可。
小竅門
1,這個菜新鮮的魷魚也可以,但口感最好的還是魷魚乾(就是沒有經過加工直接曬乾的魷魚),可以在超市的海鮮乾貨架裏買到。
2,魷魚乾比較腥,在用清浸泡的時候可以加點白醋。
3,土豆切好之後一定要用清水浸泡,水剛好沒過土豆即可,不然土豆沒那麼快下鍋會發黑。
4,喜歡辣的朋友也可以放點辣椒喲。
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