熗拌魚腥草的做法 【熗拌魚腥草】 熗拌魚腥草怎麼做
“清明三天和同學去漢中玩了三天,雖說該死的高速路堵車耗了總計16個小時
但是玩的還是很不錯的,由於漢中有同學接待,去吃的玩的都還是算是一步到位,沒有瞎折騰。
這次去拍了不少照片,主要都給女同學拍人像了。美食只佔一小部分,由於都是raw格式拍照的
所以後期估計很長時間,日後慢慢整理來個“遊記”
先交個作業,爲什麼叫作業呢?之前在西安沒吃過魚腥草,這個一般都是南方菜
同學一家人專門爲我在飯館點了個“熗拌魚腥草”。走時候還給了一大包新鮮魚腥草
於是乎,作爲在美天混的吃貨的我討教了一番做法。
沒有具體原料的配比,我是根據同學老爸口述做法和自己的記憶試着做了一下。非常成功,相似度百分之九十以上
這個味道有點腥,老媽根本不吃,我還是比較能接受的,一個人解決了大半盆
這個魚腥草是葉子和根一起的,不知道大家那裏是什麼樣的呢?歡迎交流啊”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌魚腥草的做法步驟
1、這就是新鮮魚腥草,
2、洗乾淨後撕成大小合適的段
3、加入一小勺鹽醃製十多分鐘,使魚腥草出水,擠出多餘水分
4、適量大蒜切成末
5、生抽一大勺,醋一大勺,雞精一小勺,糖兩小勺兌成碗汁
6、澆上拌勻
7、放上蒜末和辣椒粉一小勺
8、鍋中熱油放幾粒花椒
9、油熱後潑入
10、蓋上盤子悶上十分鐘拌勻即可
小竅門
提示:1、我品嚐的熗拌魚腥草糖的量比較大,個人認爲甜甜的可以遮去一些腥氣
2、鹽在碗汁中就不要加了,不然很鹹
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