涼拌翠衣的做法,涼拌翠衣怎麼做
“夏天到了,西瓜成爲家裏的主要水果。今年水果價格高,在我們這買一個西瓜也得二三十RMB。西瓜皮又稱翠衣,有利尿消腫、清熱解暑、解毒去痱之功效,適宜心火亢盛、小便短少、黃疸、口舌生瘡者食用,而腎功能不全者、脾胃寒溼者不易食用。今天想着做點早餐的小菜,吃過的瓜皮是這個季節的好食材,幾十的RMB吃着也不心疼了😀”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌翠衣的做法步驟
1、將西瓜皮進行整理,去外皮,切去多餘的紅瓤,再順刀切成薄片。
2、切好的西瓜皮,厚薄大概有2mm左右。
3、開火坐鍋,根據西瓜皮的量加入適量清水,放入適量花椒,適量鹽(我用的是大粒原鹽)。
4、煮好的花椒鹽水。
5、將花椒鹽水涼涼。
6、澄清花椒鹽水,再加幾個話梅。
7、我用的是超市買的話梅。
8、將涼好的水倒入盛西瓜皮的容器中。
9、花椒鹽水基本與西瓜皮量平行。
10、蓋好蓋子,放入冰箱冷藏箱醃製24小時。
11、已經醃製好的翠衣😊。
12、早餐時,取出一些,加點芝麻、香油拌一下就可以食用啦😀
13、涼拌翠衣小菜,清脆爽口,鹹淡適宜,還有話梅的味道。
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