東北大涼菜的做法,東北大涼菜怎麼做
“小時候很喜歡吃的涼菜,現在做給老婆和孩子吃,每次必點的菜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
東北大涼菜的做法步驟
1、主要的食材都在這裏了,精肉一塊,粉絲兩個,千張一張,娃娃菜三片,蒜子,香蔥。
2、千張切細絲,精肉切絲,燒壺開水將粉絲和千張用開水燙一下,粉絲不要燙太軟,要有勁道纔好吃,千張燙幾分鐘就可以了。
3、娃娃菜切絲,香蔥切段,蒜子拍扁切碎放入大的盆中。
4、鐵鍋內放入稍微多一點的食用油,油熱後放入肉絲炒熟。
5、將炒熟的精肉連同剩下的油一同倒入先前切好絲的盆中。
6、將燙好的粉絲和千張放入盆中。
7、放入生抽,鹽,香醋,香油,然後用筷子拌勻,口感略酸點,纔好吃,也可以加點香菜,味道更好,喜歡辣口的也可以放入辣椒油。
8、拌好盛盤
小竅門
夏天放入冰箱中冷凍一會兒更好吃。
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