彩蔬烤羊排的做法,彩蔬烤羊排怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
彩蔬烤羊排的做法步驟
1、羊排自然解凍後用廚房紙拭乾水份,在羊排的兩面撒上鹽和黑胡椒粉,並稍加按摩使之更入味,醃製20分鐘。
2、準備蔬菜。
3、磨菇和香菇根據大小一切四、洋蔥切圈、青椒黃椒紅椒切塊,切成段的蘆筍和切成小朵的西蘭花焯水後撈起、胡蘿蔔、土豆切塊煮熟後撈起待用。
4、撒入適量鹽和黑胡椒粉、迷迭香、百里香橄欖油、雞精拌勻。
5、做烤盤上用錫紙做成容器,倒入所以蔬菜整理平整。放入烤箱中上下火180度烘烤20分鐘,中途取出翻拌一次使之入味更均勻。
6、熱鍋倒入橄欖油,黃油融化,放入蒜瓣薑片煎出香味,擺入事先醃製好的羊排,中小火兩面煎1分鐘撈出。
7、從烤箱中取出烤好的時蔬,擠上檸檬汁,再撒一層黑胡椒粉。將煎過的羊排擺入在時蔬上,並把鍋裏的煎料和油全部倒在羊排上。
8、放入烤箱內,180度上下火再烤10-15分鐘即可。
9、成品
10、成品
11、成品
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