花生油和玉米油哪個好,花生油和玉米油的區別有哪些
在物質條件大爲豐富的現在,人們對於食材往往精益求精,幾種食材的優缺點分別是什麼?哪一種更適合自己和家人的情況?這是個永恆的選擇題。比如我們去購買家庭使用的食用油,往往會在不同的品種之間猶豫不決,花生油和玉米油哪個好?對身體分別會產生哪些影響呢?
一、花生油和玉米油哪個好
1.花生油的營養豐富,含有豐富的不飽和脂肪酸,另外比如白藜蘆醇、β-谷固醇和其他微量元素的含量也很豐富。在很多地區,花生油的使用比玉米油要廣泛得多,主要是因爲它對食物的味道有更大的提升作用,但是從成分的角度來看,花生油也確實對人體產生很多有益影響。
因爲花生油富含不飽和脂肪酸的原因(佔80%以上),它能夠有效促進人體將多餘物質排出體外,還可以調節人體機能,並促進膽固醇和食物的吸收。此外,其中含有較爲豐富的鋅元素,對兒童大腦發育也很有好處。
花生油膳食對血液總膽固醇和有害膽固的降低都有作用,對於有益膽固醇則基本不產生影響。
2.玉米油低熱低脂,也含有大量的不飽和脂肪酸,同時還含維生素A、E和卵磷脂、甾醇等等。同時,玉米油的口感較好,更容易被消化吸收。玉米油中所含的脂肪酸對膽固醇的吸收有抑制作用,從而降低血脂,抑制血栓的形成,所以,玉米油也有“營養健康油”的稱號。
其中含有的植物甾醇,對心臟病的發病風險有一定的抑制作用。
因此,如果以減少心臟病風險爲目標,那麼就優先選擇玉米油。
二、花生油和玉米油口味和用途的區別有哪些
花生油的香味比較濃,口感較好也有不錯的耐熱性,可以用來炒菜口感較好,花生油耐熱性較好,可用於炒菜。
不過,其中油脂含量比較高,因此不適宜長時間貯藏。如果囤的時間久了,有黴變的可能。所以花生油一般買小包裝的使用,特別是夏季更是如此。
玉米油的口味則比較清淡,不易產生油膩感。但是它不可以用來炸食物,一般用來做炒菜的調料。
總結,食用油是人體每天必須的,但是具體選用什麼樣的食用油,卻可以根據個體的身體狀況、口味與飲食習慣來合理選擇。花生油和玉米油哪個好?答案是兩種食用油各有各的好處,並不存在誰一定就比誰更好的說法。不過,如果從營養均衡、攝入成分多樣全面來考慮,我們最好有意識地過段時間就更換使用不同的食物油,這樣保證營養儘量均衡全面,對人體更爲有益。身體有真正好處的。這一點大家也應該要了解清楚,在選擇食用油的時候要注意考量多方面,而不是一味的認爲某一種食用油就一定是好油。瞭解清楚了這些問題,再來選擇食用油就會簡單和方便的多。
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