怎麼做南瓜饅頭
知道怎麼做南瓜饅頭嗎,看看下面的介紹,教會我們如何做饅頭,對於做饅頭而言,還是需要一定的方式和技巧的,否則做出來的饅頭不好吃喲,對身體健康也不好,大家可以看看這款做饅頭的方式,學習一下,提高自己的廚藝哈。
怎麼做南瓜饅頭
做法一
材料
600G包粉 + 100G 包粉 (當手粉)、120G白糖、適當的熱水攪均勻、1茶匙的酵母、1茶匙雙發粉、3湯匙白油、400G南瓜
做法
1、搓至三光.面光,手光,盆光
2、發酵五個小時, 雙倍在雙倍.變成老面. 取出是很像蜘蛛網般.
3、然後取出在搓.折成饅頭.在發酵一個小時
4、大火蒸 10 - 15分鐘 看饅頭大小.關火,把蒸籠開啟少許的蓋,透氣,五分鐘後取出.
做法二
材料
南瓜適量,酵母 5克 ,小蘇打 適量,麪粉 適量.
做法
1. 南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥.
2. 麪粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麪糰,無需另外加水了.
3. 和好的麪糰放溫暖處發酵到2倍大.
4. 發好的麪糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麪糰揉圓稍微壓扁,另一份小麪糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條.
5. 把揉圓的麪糰放在面片上,連接處圍上一圈麪條.
6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麪條的連接處.
7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了
做法三
材料
麪粉400克,南瓜,白糖30ml,酵母7ml
做法
1.南瓜削皮,切成小塊,隔水蒸熟,搗成南瓜泥,晾着備用
2.加入麪粉,白糖,用筷子攪拌成片狀~
3.接着下手揉,揉成光滑麪糰
4.蓋上蓋子,發酵一個小時左右,麪糰發至原來的1.5倍到2倍大
5.把發起來的麪糰按癟,再揉麪團排氣,揉光滑後將麪糰擀成長方形的麪皮,稍微厚一點
6.用模具壓成型,用點力哈~
7.撕開多餘的麪糰
8.蒸籠中墊上溼布,放入成型的饅頭,二次發酵15分鐘左右,大火蒸15分鐘即可.
做法四
1、南瓜蒸好壓成泥。
2、加入適量麪粉、白糖、發酵粉和一勺豬油一起揉成團。
3、放溫暖處餳放到兩倍大。
4、分成劑子,整形,餳放20分鐘後冷水上汽15分鐘,燜一會揭開。 天氣熱的時候,面會發的很快。一次發酵完成,擠出空氣後,可以適當的揉點麪粉進去,然後再整形,繼續二次發酵。南瓜泥的溼度不同,加的麪粉量也不同。做饅頭的麪糰要比做花捲的稍微硬點纔好。可以直接用微波打熟南瓜泥,那樣比較幹一些。
做法五
材料
去皮南瓜150g,麪粉4杯,乾酵母5g,溫水10ml。
做法
1、南瓜切絲,放微波爐高火3分鐘,取出用勺子壓成泥,晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開,把南瓜泥,麪粉,酵母水混合均勻,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、麪糰發至2.5倍大小,裏面有較大氣孔即可。
4、發好的麪糰揉勻,成長條狀。
5、切成合適大小的劑子,籠屜鋪上籠布,把切好的饅頭放入。 也可以先把南瓜蒸熟(用筷子輕輕一插就透) 用勺子碾成泥狀,直接和麪,因爲蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分,和麪時基本不用加水。
讀完文章,我們知道了怎麼做南瓜饅頭,總共有五種方式,都是對於做饅頭非常好的方式,做出來的南瓜饅頭也是比較好吃的,大家可以根據自己的實際情況,選擇一種方式來製作喜歡吃南瓜饅頭,給家人和孩子吃,想必一定會受到歡迎的。
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